Pstrąg pieczony z masłem koperkowo-czosnkowym



Jeśli lubisz ryby to koniecznie przygotuj smacznego pstrąga pieczonego z aromatycznym masłem koperkowo-czosnkowym. Danie nie jest skomplikowane i w miarę szybkie do przygotowania. Pieczone pstrągi możesz podać w towarzystwie ziemniaków z piekarnika z chili, czosnkiem, czerwoną cebulą i koperkiem. Taka ryba będzie pięknie wyglądać na świątecznym stole.

 

Sernik nowojorski

To mój pierwszy taki sernik, który smakuje całkiem inaczej niż ten tradycyjny. Jest o wiele bardziej kremowy, mocno wilgotny i bardziej przypomina deser niż ciasto. Do przygotowania spodu należy użyć drobno pokruszonych ciastek np. herbatników oraz roztopionego masła. Sernik ten pieczony jest krótko w wysokiej temperaturze ok. 180*C, a potem w niskiej rzędu 110*C w kąpieli wodnej.

Ananas z grilla

Nie wyobrażamy sobie lata bez potraw z grilla. Zazwyczaj wrzucamy na ruszt mięso, tj. karkówkę, kiełbaski, szaszłyki. Ostatnio postanowiliśmy przygotować ananasa z grilla. Pomysł okazał się przysłowiowym strzałem w dziesiątkę. Owoc przygotowany w ten sposób smakuje fenomenalnie. Ananas z grilla można podać jako lekki deser czy słodką przekąskę na garden party. Najlepiej smakuje na ciepło podany z gałką waniliowych lodów :)

Na ruszt wrzuciłam także banany i brzoskwinie. Przepisy znajdziecie klikając w wyróżnione słowa :)



Muffinki Kopiec kreta

 

Jeśli lubicie ciasto Kopiec kreta z pewnością posmakują Wam te muffinki, które smakiem są bardzo zbliżone do wspomnianego wypieku. Ich niewątpliwą zaletą jest fakt, że na ich degustację nie trzeba długo czekać :)

Cytrynowiec

Cytrynowiec stanowi lekkie, orzeźwiające i bardzo smaczne ciasto. Ładnie wygląda i dobrze się kroi. W dodatku jest bardzo proste do przygotowania i niedrogie. Koniecznie musicie je przygotować! :) Mój K. ocenił je na 10/10.

Pomarańczowy kuskus z bakaliami

Uwielbiam kuskus pod każdą postacią, ale najbardziej smakuje mi na słodko. Dzisiejsza propozycja to kuskus ugotowany w soku pomarańczowym z bakaliami i aromatycznymi przyprawami. Doskonale rozgrzewa i smakuje :)

Przepis własny

 

Pomarańczowy kuskus z bakaliami

 

Składniki:

• 1 szklanka kaszy kuskus
• 1 szklanka soku pomarańczowego
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej natki kolendry kub natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oleju
• 1/3 szklanki suszonej żurawiny
• 1/4 szklanki rodzynek
• 1/3 szklanki posiekanych migdałów
• kilka moreli suszonych
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta szafranu

  

 

 

W rondelku doprowadzam do zagotowania sok pomarańczowy. Do rondla wsypuję kuskus, mieszam i przykrywam. Pozostawiam na 5 minut. Żurawinę, rodzynki, migdały i morele, miód i sok z cytryny, zalewam pół szklanki wrzątku i gotuję przez 5 minut. Do kaszy dodaję namoczone bakalie. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, szafranem, posiekaną kolendrą lub natką, cynamonem i olejem. Dokładnie całość mieszam. Podaję na ciepło.

 

Smacznego! :)

 



 

Hummus

Hummus to pasta z ciecierzycy (cieciorki) i prażonych ziaren sezamu. Pochodzi z kuchni libańskiej. W oryginalnym przepisie znajduje się pasta tahini, można ją przygotować domowym sposobem, miksując podprażone na suchej patelni ziarna sezamu z oliwą na jednolitą pastę.
Pastę tę można podawać z chlebem i dodatkami tj. suszone pomidory, oliwki i bazylia. Hummus przechowujemy w lodówce przez kilka dni od przygotowania :)

 

Inspiracja

Hummus

Składniki:

• 6 łyżek ziaren sezamu
• 3 łyżki oliwy
• 1/2 ząbka czosnku
• sok z połówki cytryny
• 250 g odsączonej ciecierzycy z puszki (lub ostudzonej ugotowanej)
• 4 łyżki zimnego wywaru z gotowania ciecierzycy (lub 2 łyżki jogurtu greckiego w wersji puszkowej)
• sól
• pieprz

Ziarna sezamu prażę na złoty kolor na suchej patelni bez tłuszczu. Uprażony sezam miksuję za pomocą blendera, wlewam oliwę i miksuję na pastę. Po czym dodaję pozostałe składniki i ponownie miksuję. Konsystencja powinna przypominać majonez, w razie czego dodaję trochę wody bądź.
Pastę przechowuję w lodówce przez kilka dni. Podaję do chleba z dodatkiem suszonych pomidorów i/lub oliwek i bazylii.


Smacznego! :)
 

Syrop z cebuli na przeziębienie

Dla niejednego specyfik ten to zmora dzieciństwa. Syrop z cebuli był znienawidzonym przeze mnie lekarstwem jakie podawała  Mama w czasie choroby kiedy byłam dzieckiem. Z czasem oswoiłam się z zapachem i smakiem tej mikstury, jednak szczerze Wam powiem, że piję ten syrop tylko wtedy kiedy naprawdę muszę ;)

Syrop z cebuli jest bardzo prosty do przygotowania, stanowi świetne, domowe lekarstwo na przeziębienie, zwłaszcza kaszel. 

Inspiracja

Syrop z cebuli na przeziębienie

Składniki:

• 2 duże cebule
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny

Cebulę obieram i kroję w kostkę. Do półlitrowego słoika wsypuję na przemian posiekaną cebulę i cukier. Odstawiam naczynie w ciepłe miejsce na ok. 3 godziny, aż cebula puści sok. Po tym czasie odlewam powstały sok do czystego słoiczka, dodaję miód oraz sok z cytryny. Dokładnie wszystko mieszam i zakręcam słoiczek. Syrop przechowuję w lodówce. 

Podaję po jedzeniu 3 razy dziennie po 1 łyżce.

Smacznego! :) 

Mrożona herbata Ice Tea

Na koniec lata zapraszam na pyszną, orzeźwiającą herbatę aromatyzowaną cytryną i miętą. Najlepiej smakuje oczywiście w upalne dni mocno schłodzona z kostkami lodu. Zamiast cytryny można użyć limonek :) Nie radzę wrzucać plastrów cytryny do gorącej herbaty, gdyż po kilku godzinach napój nabiera goryczki.

Przepis własny

Mrożona herbata Ice Tea

Składniki na 1,5 l napoju:

• 5 szklanek gorącej wody
• 2 torebki mocnej czarnej herbaty
• 1 duża cytryna
• garść listków mięty
• 5 łyżek cukru
• kostki lodu do podania

Do dzbanka wkładam torebki herbaty, zalewam gorącą wodą, dodaję cukier i mieszam do rozpuszczenia. Kiedy herbata się zaparzy, wyjmuję opakowania i wyrzucam. Cytrynę sparzam wrzątkiem, połowę kroję w plastry a z drugiej połowy cytryny wyciskam sok do dzbanka z herbatą. Kiedy herbata przestygnie, będzie letnia, wrzucam umyte listki świeżej mięty oraz dodaję plastry cytryny. Ew. dodaję kostki lodu. Herbatę podaję schłodzoną.

Smacznego! :)

Salsa pomidorowa i kilka słów o właściwościach oleju rzepakowego

Mój K. uwielbia pikantne potrawy, podobnie jak ja. Ostatnio hitem wśród dodatków do grilla jest ta oto salsa pomidorowa. Jest ona bardzo aromatyczna i orzeźwiająca, najlepiej smakuje mocno schłodzona. Można ją podawać zarówno do mięs, ryb jak i grillowanych ziemniaków czy warzyw :)

Źródło zdjęcia

Do wykonania salsy użyłam oleju rzepakowego, który ma zbliżone właściwości do oliwy. Nie wiem czy wiecie, ale olej rzepakowy nazywany jest „oliwą Północy”, co wiąże się z cechującą go wysoką i zbliżoną do oliwy z oliwek zawartością cennego jednonienasyconego kwasu oleinowego. Inne tłuszcze roślinne zawierają go znacznie mniej, a w przypadku oleju wytwarzanego z nasion słonecznika jest to ilość ponad trzykrotnie mniejsza.
Olej rzepakowy jest roślinnym olejem spożywczym wytwarzanym z rzepaku. Jest nie tylko najpopularniejszym olejem w Polsce, ale także i jednym z najzdrowszych. 
Olej rzepakowy zawiera odpowiednio wysoki poziom witaminy E, tzw. witaminy młodości o silnym działaniu antyoksydacyjnym; witaminy K o znanej funkcji w krzepnięciu krwi i metabolizmie kości oraz prowitaminy A, która bierze udział w procesie widzenia, wpływa na stan błon śluzowych i skóry.
Olej rzepakowy, podobnie jak inne oleje roślinne, zawiera śladowe ilości cholesterolu, w ilości około 1 mg w 100 g.
Olej rzepakowy to świetny olej do smażenia, bowiem nie zmienia swoich właściwości, a jednocześnie szybko osiąga wysoką temperaturę i łatwo ocieka z produktu usmażonego. Jednocześnie może być stosowany także do sałatek, surówek i jako dodatek do sosów sałatkowych.
Więcej o cennych właściwościach oleju rzepakowego możecie przeczytać na stronie Pokochaj olej rzepakowy.

A tymczasem zapraszam Was do kończącego się już jutro konkursu z olejem rzepakowym. Szczegóły znajdziecie tutaj.

Przepis podpatrzony na pewnych warsztatach

Salsa pomidorowa

Składniki:

• 500 g dojrzałych pomidorów
• 1 średnia czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku 
• 2 czerwone papryczki chili
• pęczek natki kolendry (lub natki pietruszki) 
• pół pęczka szczypiorku
• 80 ml oleju rzepakowego
• 40 ml ketchupu
• sok z cytryny do smaku
• szczypta soli
• szczypta cukier

Pomidory sparzam wrzątkiem i obieram ze skóry. Następnie kroję w kostkę o wymiarach 0,5 cm x 0,5 cm. Papryczki chili myję i rozkrawam wzdłuż na pół, wyskrobuję nasionka. Cebulę, czosnek i chili siekam w drobną kosteczkę. Do miski przekładam pokrojone warzywa, dodaję drobno posiekaną natkę kolendry, szczypiorek, wlewam olej rzepakowy i całość dokładnie mieszam. Na koniec doprawiam salsę do smaku odrobiną cukru, soli i kilkoma kroplami soku z cytryny. Naczynie przykrywam folią spożywczą i wkładam do lodówki na godzinę. 

Salsę podaję schłodzoną jako dodatek do dań z grilla i mięs. 


Smacznego! :)

 

Sok z natki pietruszki

Piliście kiedykolwiek sok z natki pietruszki? Przyznam, że jak tylko zobaczyłam ten przepis to od razu pomyślałam, że muszę go zrobić. Jest nie tylko zdrowy, ale i smaczny. Smakował nawet Mojemu K. :)

Jeśli chcecie aby napój był klarowny przecedźcie go przez gazę.

Inspiracja

 

Sok z natki pietruszki

Składniki:

• garść listków natki pietruszki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 - 3 łyżki miodu
• 1 szklanka wody mineralnej niegazowanej

Natkę pietruszki dokładnie myję i osuszam. Do wysokiego pojemnika wrzucam listki natki pietruszki, dodaję miód i sok z cytryny. Miksuję za pomocą blendera przez chwilę, po czym stopniowo dolewam zimną wodę mineralną, aż do otrzymania ładnego, zielonego koloru. Napój można przecedzić przez gazę. Sok podajemy dobrze schłodzony.

Smacznego! :)

Truskawki z pieprzem i octem balsamicznym

Truskawki świetnie smakują same w sobie jak i w słodkich deserach czy wypiekach, ale mało kto wie, że można je podać również w wytrawnej wersji. Dodatek pieprzu, octu balsamicznego i mięty wspaniale podkreśla smak tych czerwonych owoców. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego oryginalnego połączenia to koniecznie musicie to nadrobić :) Truskawki przygotowane z poniższego przepisu można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Myślę, że fajnie by smakowały z sałatą i mozarellą.

Inspiracja

Truskawki z pieprzem i octem balsamicznym

Składniki:

• 1/2 kg truskawek
• sok z 1/2 cytryny
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka octu balsamicznego
• pieprz kolorowy lub czarny mielony (spora ilość)
• kilka listków świeżej mięty

Truskawki myję, obieram szypułki, osączam. Na patelni rozpuszczam cukier z sokiem z cytryny. Gdy się rozpuści cukier dodaję truskawki, ocet balsamiczny i pieprz. Całość mieszam i smażę 2 - 3 minuty na niewielkim ogniu uważając aby owoce się nie rozpadły i zachowały kształt. Po tym czasie przekładam owoce do naczynia, redukuję sos, aż trochę zgęstnieje. Truskawki ułożone w pucharku polewam sosem. Całość dekoruję listkami świeżej mięty. Podaję na ciepło lub na zimno.

Smacznego! :)

Lemoniada (Cytrynada)

Przepyszny, mocno orzeźwiający napój cytrynowy z dodatkiem świeżej mięty i limonki. Zamiast cytryn i limonek można użyć pomarańczy czy innych cytrusów. Lemoniada najlepiej smakuje mocno schłodzona z dodatkiem lodu. Wspaniale gasi pragnienie :)

 

Przepis znaleziony w internecie

Lemoniada (Cytrynada)

Składniki na 1,5 l napoju:

• 1 l wody mineralnej gazowanej
• 1 szklanka gorącej przegotowanej wody
• 4 łyżki cukru
• 2 duże cytryny
• 1 limonka
• garść listków świeżej mięty
• 1/2 szklanki kostek lodu 

W gorącej wodzie rozpuszczam cukier i pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Cytryny i limonkę sparzam wrzątkiem i osuszam. Z jednej cytryny wyciskam do dzbanka sok (usuwając pestki). Drugą cytrynę i limonkę kroję na plasterki i dodaję do naczynia. Do dzbanka wlewam ostudzoną słodką wodę, dodaję listki mięty, kostki lodu i uzupełniam wodą gazowaną. Mieszam całość i od razu podaję.

Smacznego! :)

Koktajl szpinakowy z bananem i pomarańczą

Lubicie szpinakowe koktajle? Przyznaję, że do takich przepisów zazwyczaj podchodzę z rezerwą, ale zapewniam Was, że warto przygotować ten zielony napój. Szpinak sam w sobie jest bezsmakowy, a więc stanowi świetną bazę do wszelkiego rodzaju koktajli. Moje obawy okazały się bezpodstawne, bo koktajl szpinakowy z dodatkiem owoców wspaniale smakuje, jest pożywny, bardzo zdrowy i pozytywnie nastraja ;)

Pobiegnijcie więc na targ po świeże, młodziutkie listki szpinaku i zaskoczcie swoich domowników tym zielonym eliksirem :)

Inspiracja

Koktajl szpinakowy z bananem i pomarańczą

Składniki na 1 porcję:

• garść młodych liści szpinaku
• pomarańcza
• banan
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• listki świeżej mięty do przybrania
• ew. woda mineralna niegazowana

Liście szpinaku dokładnie opłukuję pod bieżącą wodą. Banana obieram, łamię na kilka części i skrapiam sokiem z cytryny. Do pojemnika przekładam listki szpinaku, kawałki banana, miód, sok z cytryny oraz sok wyciśnięty z pomarańczy. Całość miksuję za pomocą blendera aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. 

W razie gdyby koktajl wyszedł za gęsty rozrzedzam go odrobiną wody. Gotowy koktajl przelewam do wysokiej szklanki, dekoruję plastrem pomarańczy (lub cytryny) i listkami mięty.

Smacznego! :) 

 

Domowy Kubuś (Sok marchewkowo-jabłkowo-bananowy)

Zdrowy, domowy, pożywny sok z marchewki, jabłka i banana. Do jego przygotowania nie jest niezbędna sokowirówka, w wersji szybszej można użyć soku jabłkowego 100% z kartonu, jednak ten świeżo wyciśnięty z owoców jest najlepszy :) Podstawę soku stanowi zmiksowana ugotowana marchewka, która doskonale zagęszcza całość. Sok można doprawić według swoich gustów smakowych, dosłodzić lub dodać więcej soku z cytryny. Zamiast soku jabłkowego można użyć pomarańczowego. Możliwości jest wiele :)

Inspiracja

Domowy Kubuś (Sok marchewkowo-jabłkowo-bananowy)

[proporcje na 2 litry]

Składniki:

• 70 dag marchwi obranej
• 90 dag jabłek (obranych i oczyszczonych z gniazd nasiennych)
• 30 dag bananów
• 1/2 cytryny
• 2 - 3 szklanki wody przegotowanej (lub więcej)
• 3 łyżeczki cukru (lub glukozy) - więcej lub mniej w zależności od smaku

Obraną marchew kroję na grube plastry i przekładam do garnuszka, zalewam zimną wodą, dodaję cukier i gotuję do miękkości, odcedzam i pozostawiam do ostudzenia. Ugotowaną marchewkę miksuję za pomocą blendera, dolewam trochę wody aby lepiej zmiksować warzywo.

Jabłka obieram, przekrawam, wydrążam z nasion, wkładam cząstki do sokowirówki i wyciskam sok. Banany obieram i miksuję za pomocą blendera.

Do dużej miski przelewam sok wyciśnięty z jabłek, sok wyciśnięty z połowy cytryny, zmiksowane banany i marchew. Całość dokładnie mieszam z wodą do otrzymania konsystencji gęstego soku. Dosładzam do smaku cukrem rozpuszczonym w niewielkiej ilości gorącej wody. 

Smacznego! :) 

Ciasto Architekta

 

To ciasto nie tylko efektownie się prezentuje na stole, ale także znakomicie smakuje. Z podanej ilości porcji ciasto pieczone na blasze o wymiarach 25 cm na 40 cm wychodzi naprawdę wysokie. Mimo dużej ilości kremu, wypiek nie jest mdły. Nazwa ciasta związana jest z jego składaniem, gdyż wykonanie opiera się na odpowiednim złożeniu wszystkich elementów w jedną całość. Wbrew pozorom placek ten nie jest trudny do przygotowania, biszkopty można upiec dzień wcześniej, a ciasto polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej lub gotową polewą z torebki. Ciasto można podać na świąteczny stół :)

Źródło: Ciasta Siostry Anastazji

 

Ciasto Architekta

[blacha o wymiarach 25 cm x 40 cm]

Składniki:

Biszkopt jasny:

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny: 

• 4 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ½ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Masa budyniowo-maślana:

• 1 litr mleka
• 3 duże budynie waniliowe lub śmietankowe (160 g)
• 400 g margaryny 
• ¾ - 1 szklanka cukru
• kilka kropli aromatu rumowego
• 2 łyżki kakao
• 1/2 cytryny

Masa serowa: 

• 500 g serków homo śmietankowych lub waniliowych
• 2 galaretki czerwone (u mnie truskawkowe)
• 3 - 4 banany
• 1 cytryna

Polewa czekoladowa:

• 60 g margaryny
• 3 łyżki naturalnego kakao
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżeczka żelatyny

Biszkopt jasny: Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodaję do piany cukier. Na koniec dodaję roztrzepane żółtka i znów miksuję. Wsypuję partiami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszam łyżką. Masę wykładam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25 cm na 40 cm i piekę ok. 25 - 30 minut w temp. 170 - 180°C. Po upieczeniu wyjmuję ciasto, po 5-10 minutach wyjmuję z formy.

Biszkopt ciemny: Przygotowuję tak samo jak biszkopt jasny, przy czym do mąki wsypuję przesiane kakao, a ciasto piekę 5 minut krócej. 

Masy budyniowo-maślana: Z mleka, cukru, proszku budyniowego gotuję gęsty budyń i pozostawiam do ostudzenia pod przykryciem. Miękką margarynę ucieram na puszystą masę i stopniowo po łyżce dodaję do niej zimny budyń. Masę maślano-budyniową dzielę na pół, do jednej części dodaję przesiane kakao i kilka kropli aromatu rumowego, a do drugiej sok z cytryny. Każdą z mas oddzielnie mieszam. 

Masa serowa: Galaretkę rozpuszczam w 1,5 szklanki gorącej wody. Gdy zacznie tężeć dodaję ją stopniowo do serka homogenizowanego i mieszam dokładnie. 

Przekładanie ciasta: Banany obieram, kroję w krążki o grubości ciemnego biszkoptu i skrapiam sokiem z cytryny aby owoce nie ściemniały. Na jasnym biszkopcie rozsmarowuję kakaową masę budyniową. W ciemnym biszkopcie wykrawam za pomocą np. kieliszka 18 otworków o średnicy banana (w trzech rzędach po 6 otworków) albo więcej w zależności od średnicy kieliszka. Biszkopt kładę na masie, lekko dociskam. W każdy otworek wkładam krążek banana i przykrywam masą serową całą powierzchnię ciasta. W masę serową wciskam krążki ciemnego ciasta, ma się znajdować nad krążkiem banana. Następnie rozprowadzam równomiernie jasną masę budyniową. Ciasto wstawiam do lodówki. Po godzinie dekoruję polewą czekoladową. 

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

Korzenny kompot z jabłek

Wspaniały, aromatyczny kompot z jabłek, który stanowi świetną alternatywę dla kompotu z suszu, za którym nie każdy przepada. Moim ostatnim odkryciem było dodanie do niego kilku plastrów cytryny, które nadają ciekawy i bardzo fajny smak całości :) Taki kompot możemy podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Przepis własny

Korzenny kompot z jabłek

Składniki:

• 1 kg jabłek
• 3 plastry cytryny
• 1,5 l zimnej wody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• kilka goździków
• 5 łyżek cukru z prawdziwą wanilią (w zależności od słodkości jabłek)

Jabłka myję, osuszam i obieram ze skórki. Kroję jabłka na cząstki, wykrawam gniazda nasienne i przekładam je do garnka. Wlewam zimną wodę i gotuję na niewielkim ogniu aż jabłka staną się miękkie. Dodaję do smaku cukier, goździki, cynamon i trzy plastry cytryny. Gotuję jeszcze kilka minut i przelewam kompot do dzbanka.

 

Smacznego! :)

 

  Wydrukuj przepis

 

Najlepszy domowy majonez

Dawno temu robiłam domowy majonez, jednak w konsystencji wyszedł rzadki i średni w smaku. Ten, który przedstawiam Wam dzisiaj jest o wiele lepszy. Po pierwsze puszysty, kremowy, gęsty w smaku przypomina bardzo majonez dekoracyjny Winiary, który notabene jest moim ulubionym;) Niektórzy lubią majonez Kielecki, ale moja rodzina wybiera konkurencyjny.

Kolor majonezu pochodzi od zastosowanej musztardy i jajek. W zależności jakiego rodzaju musztardy użyjemy, smak też będzie nieco inny. Zamiast soku z cytryny można z powodzeniem użyć białego octu winnego. Smak majonezu można regulować dozując odpowiednie ilości przypraw :)

Taki majonez można stosować do sałatek, kanapek, dekoracji jajek i wędlin. Po przygotowaniu przekładamy majonez do zamykanego słoiczka i trzymamy w lodówce do 4 dni z uwagi na użycie świeżych jajek. 

Aby majonez udał się znakomicie należy pamiętać, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową (jajko i musztardę należy wcześniej wyjąć z lodówki).

Źródło: Mamunia z WŻ-u

Majonez domowy

Składniki:

• 1 szklanka (250 ml) oleju Kujawskiego
• 1 całe jajko
• 1 łyżka musztardy
• sok z połowy cytryny (lub łyżeczka białego octu winnego)
• kopiasta łyżeczka cukru
• pół łyżeczki soli
• szczypta białego pieprzu

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową (jajko i musztardę wcześniej wyjmuję z lodówki). 
Do miski wbijam całe jajko, dodaję musztardę, sok z cytryny (lub ocet winny), cukier, sól i pieprz. Wszystko mieszam za pomocą miksera ok. 1 minuty. Następnie wlewam 1/5 szklanki oleju i miksuję wszystko ok. 1 minuty. Po czym znów wlewam trochę oleju i miksuję, aż do wyczerpania oleju. Masa powinna być gęsta i sztywna barwy jasnobeżowej (kremowej). Gotowy majonez przekładam do słoika, zakręcam i wkładam do lodówki.

Smacznego! :)

Roladki z bakłażana faszerowane fetą i pomidorem

Lubicie bakłażana? Ja dopiero niedawno odkryłam smak tego ciemnofioletowego warzywa i się w nim zakochałam:) Dzisiaj prezentuję przepis na pyszne, eleganckie roladki z grillowanych plastrów bakłażanowych, które nafaszerowałam serową masą i cząstkami pomidora. Całość skropiona oliwą z oliwek. Danie to będzie doskonałą przystawką na każdej imprezie.