Pizza ze szparagami i pomidorkami koktajlowymi



Moi domownicy uwielbiają pizzę, dlatego w miarę często ją przygotowuję, najczęściej w weekend kiedy mam więcej czasu. Naszym faworytem jest pizza z kurczakiem i pieczarkami. Dzisiaj prezentuję Wam pizzę w letnim wydaniu - z zielonymi szparagami, pomidorkami koktajlowymi, szynką i serem żółtym (który możecie zastąpić mozarellą). Taka propozycja z pewnością spodoba się wielbicielom szparagów, do których i ja się zaliczam :)

Sałatka z kaszą bulgur

Kasza bulgur jest bardzo zdrowa i posiada mnóstwo zalet. Zawiera wiele witamin, ma wysoką zawartość błonnika, obniża ciśnienie, jest niskokaloryczna i w dodatku naprawdę smaczna. Dzisiaj zapraszam Was na kolorową i zdrową sałatkę na bazie kaszy bulgur z dodatkiem pomidorków koktajlowych, zielonego ogórka oraz chrupiących orzeszków, słodkich rodzynek i kukurydzy. Taką sałatkę można zabrać do pracy lub do szkoły, podać na drugie śniadanie lub kolację. Jest sycąca i bardzo smaczna :)

Do przyrządzenia potrawy użyłam produktów BIO z gazetki Intermarche WARTO WYBRAĆ. 21 maja wystartował konkurs "Pełny Wózek", w którym do wygrania 100 bonów o wartości 300 zł do zrealizowania w wybranym sklepie Intermarche. Macie czas do 1 czerwca. Zachęcam do udziału, bo naprawdę warto :)

Sałatka z roszponki i pomidorków

Błyskawiczna do wykonania sałatka z roszponką, pomidorkami i chrupiącym prażonym słonecznikiem. Idealna na spotkania przy grillu czy jako propozycja na lekką kolację.

Tarta na cieście francuskim

Dzisiejsza propozycja to wspaniała tarta pieczona na cieście francuskim z pesto, sosem pomidorowym, obłożona pomidorkami cherry, serem camembert i świeżą bazylią. Taka przystawka świetnie sprawdzi się na każdej imprezie. Oczywiście możecie użyć swoich ulubionych dodatków, niekoniecznie takich samych jak te wskazane przeze mnie ;)

Biedronki z pomidorków i oliwek

Dzisiejszy wpis dedykuję rodzicom i ich niejadkom. Jeśli chcesz zaskoczyć swoje dziecko przygotuj kolorowe kanapki i ozdób każdą jadalną biedronką. Wykonanie tych sympatycznych stworzonek jest bardzo proste. Do ich wykonania potrzebujesz tylko małych pomidorków np. cherry i czarnych wypestkowanych oliwek. Dzieci nie lubią oliwek, ale ze smakiem zjedzą pomidorki i kanapki.

Pizza na tortilli

Pizza na tortilli to doskonała, szybka przekąska na każdą imprezę. Nie trzeba wyrabiać ciasta, tylko położyć na placek swoje ulubione składniki i skomponować pyszne połączenie smaków. Spód jest cienki, a pizza o wiele lżejsza od tradycyjnej. W wersji light można użyć mozarelli zamiast żółtego sera. Wędlinę zastąpić pomidorkami cherry i oliwkami. Kombinacji są tysiące, warto więc pobudzić wyobraźnię i wyczarować swoją unikatową, niepowtarzalną pizzę. Można przygotować pizzę na jednym placku, albo na dwóch.

Przepis własny

Pizza na tortilli

Składniki:

• placki tortilla
• sos pomidorowy i/lub pesto
• ser żółty i/lub mozarella

Obłożenie 1:

• sos pomidorowy
• pomidorki koktajlowe przekrojone na pół
• oliwki pokrojone w krążki
• czerwona cebula pokrojona w krążki
• mozarella pokrojona w plasterki
• listki świeżej bazylii
• zioła
• pieprz

Obłożenie II:

• szynka pokrojona w paski
• pieczarki pokrojone w cienkie plastry
• czerwona papryka pokrojona w paski
• czerwona cebula pokrojona w krążki
• pieprz
• zioła
• starty żółty ser

Obłożenie III:

• pesto
• pomidorki koktajlowe przekrojone na pół
• oliwki pokrojone w krążki
• czerwona cebula pokrojona w krążki
• mozarella pokrojona na plastry
• listki świeżej bazylii
• zioła
• pieprz

Pizza na bardzo cienkim cieście: Placek tortilla smaruję sosem pomidorowym lub pesto (1 łyżka sosu na 1 placek), układam dowolne, swoje ulubione dodatki. Posypuję serem żółtym lub mozarellą. Oprószam pieprzem i ulubionymi ziołami. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180*C. Piekę przez 8 - 10 minut. Upieczoną pizzę dekoruję listkami bazylii.

Pizza na nieco grubszym cieście: Placek tortilla smaruję łyżką sosu pomidorowego lub pesto, posypuję garścią sera żółtego lub morazelli, ulubionymi ziołami i przykrywam drugim plackiem. Wierzch smaruję sosem pomidorowym lub pesto, układam ulubione dodatki i wstawiam do nagrzanego do 180*C pieca na 10 minut.

Smacznego! :)

Sałatka z kurczakiem na rukoli z camembertem i pomidorkami

Uwielbiam sałatki z rukolą, camembertem, pomidorkami i prażonymi orzechami. Mogłabym jeść codziennie ten smaczny zestaw ;) Rukola ma wspaniały orzechowy posmak dlatego świetnie smakuje w połączeniu z camembertem. Dzisiejsza propozycja może stanowić smaczną, kolorową przystawkę.

Włoski tort makaronowy

 



Włoski tort makaronowy to rodzaj warstwowej zapiekanki, w której znajduje się m.in. szpinak, pomidory, kurczak, mozarella, feta, aromatyczne zioła i przyprawy. Poszczególne warstwy swoimi wyglądem przypominają włoską flagę, stąd właśnie nazwa potrawy. Potrawa jest sycąca, kolorowa, ładnie się prezentuje, a jeszcze lepiej smakuje. Przygotowanie tej potrawy zajmuje około godziny, pieczenie trwa 35 minut, więc po półtorej godzinie możecie się cieszyć pysznym, gorącym posiłkiem.

Rady:

• Tort można również przygotować w prostokątnej blaszce bądź w żaroodpornym naczyniu
• Kurczaka można zastąpić filetem rybnym, a w wersji wegetariańskiej pominąć mięso.

 

Sałatka z bobem, pomidorkami i boczkiem

Dzisiejsza propozycja to prosta, błyskawiczna do wykonania sałatka, którą można podać na kolację czy na drugie śniadanie do pracy. W jej składzie znajdziecie sycący bób, wędzony boczek i soczyste pomidorki. Jest odżywcza i bardzo smaczna. Jeśli lubicie bób to spróbujcie także sałatki z jajkiem.

Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami na rukoli i sałacie

Kiedy termometr wskazuje trzydziestostopniowy upał to chętnie sięgam po lekkie posiłki. Z pewnością można do nich zaliczyć dzisiejszą sałatkę. Znajdziecie w niej tuńczyka, jajka, pomidorki i chrupiące ziarna prażonego słonecznika. Jest zdrowa i bardzo smaczna, pod warunkiem że lubicie tuńczyka.

Szaszłyki z pomidorkami koktajlowymi i cukinią

Niedawno rozpoczął się sezon grillowy. Na ruszcie najczęściej lądują kiełbaski, kaszanka i szaszłyki. Najsmaczniejsze to te, w których poza mięsem znajduje się cukinia. Dzisiejsza propozycja to pomysł na szybkie, kolorowe szaszłyki, idealne na przyjęcie ze znajomymi :) 

Sałatka z kaszą gryczaną i warzywami

 

Muszę się Wam do czegoś przyznać, nie przepadam zbytnio za kaszą gryczaną, jednak w tej sałatce w ogóle jej nie czuć. A tak poważnie, kasza gryczana to ponoć jedna z najzdrowszych kasz. W swoim składzie zawiera dużą ilość białka, węglowodanów oraz składniki mineralne, witaminy tj. B, PP, E, a także związki mineralne tj. wapń, żelazo, kwas foliowy, fosfor, potas i magnez. Białka zawarte w kaszy są bardzo cennym źródłem witamin. Kasza zawiera sama w sobie sporą ilość potasu, a nie solona ma bardzo małą ilość sodu, co wpływa korzystnie na organizm przy wielu dolegliwościach :) W dzisiejszej sałatce znajdziecie same dobroci, witaminy, pyszny smak i wspaniałe aromaty.

Omlet z pomidorkami i oliwkami

Omlet jajeczny z warzywami stanowi świetną alternatywę na wartościowe, pożywne śniadanie. Jego niewątpliwą zaletą jest to, że jest błyskawiczny do przygotowania :)

Sałatka z rukolą i kurczakiem

Co tu dużo mówić, ta sałatka ma fenomenalny smak. Odnajdziecie w niej rozmaite smaki, od słodkiego, po kwaśny i orzechowy. Jest nieskomplikowana, szybka i naprawdę pyszna. Gorąco polecam :)

Przepis własny

Sałatka z rukolą i kurczakiem

Składniki:

• 1/2 opakowania rukoli
• 1 mała czerwona cebula
• 1/2 piersi z kurczaka
• sól
• pieprz
• ostra papryka
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka miodu
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki ziaren słonecznika

Sos:

• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Rukolę myję pod bieżącą wodą, osuszam. Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki. Oprószam ze wszystkich stron solą, pieprzem i ostrą papryką. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju i smażę mięso. Kiedy będzie białe wlewam miód i trzymam na ogniu, aż do zrumienienia. Cebulę kroję w półkrążki, a pomidorki przekrawam na połówki. Słonecznik prażę na suchej teflonowej patelni do lekkiego zrumienienia (uważać, aby nie spalić).

Sos: W słoiczku umieszczam wszystkie składniki na sos. Naczynie zakręcam i wstrząsam dotąd, aż wszystko ładnie się połączy.

Na dużym talerzu układam rukolę, kładę usmażonego kurczaka, połówki pomidorków, półkrążki cebuli. Całość polewam sosem. Posypuję prażonymi ziarnami słonecznika. Od razu podaję.

Smacznego! :)

Sałatka z arbuzem, pomidorkami, fetą i miętą

Jeśli lubicie lekkie i zdrowe sałatki to koniecznie musicie spróbować tej kombinacji. Dzięki dodatkowi mięty danie jest niezwykle aromatyczne, a z kolei arbuz i miód nadają całość słodyczy. Koniecznie musicie spróbować. Podobną sałatkę przygotowałam dwa lata temu, przepis na nią znajdziecie tutaj.

Przepis własny

Sałatka z arbuzem, pomidorkami, fetą i miętą

Składniki:

• kilka pomidorków koktajlowych
• kawałek arbuza 
• 1/4 czerwonej cebuli
• kawałek fety
• listki świeżej mięty

Sos:

• 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka suszonej mięty
• szczypta pieprzu
• szczypta soli morskiej

Pomidorki myję i każdego przekrawam na pół. Arbuza odkrawam od skóry, usuwam nasiona, a miąższ kroję w kostkę. Cebulę obieram i siekam w cienkie półkrążki, a fetę w kostkę. Na półmisku układam na liściu sałaty pomidorki, arbuza, cebulę, fetę oraz listki mięty.

Sos: Mieszam razem olej (lub oliwę), sok z cytryny, miód, suszoną miętę, pieprz i sól morską. Powstałym sosem polewam sałatkę.

Smacznego! :)

Tarta z jajkami i boczkiem

To najlepsza tarta, jaką jadłam do tej pory. Spód stanowi kruche ciasto, które wypełnia pyszne nadzienie jajeczno-śmietanowe z podsmażoną cebulką, boczkiem i serem żółtym. Wspaniale pachnie, a jeszcze lepiej smakuje. Koniecznie musicie ją popełnić ;)

 

Przepis własny

Tarta z jajkami i boczkiem
[tortownica o średnicy 23 cm]

Składniki:

Kruchy spód:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 1 jajko
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1-2 łyżki lodowatej wody

Nadzienie:

• 4 jajka rozmiar L
• 250 g śmietany 18%
• 140 g boczku wędzonego w plastrach
• 150 g sera żółtego
• 3 średnie cebule
• kilka pomidorków cherry
• sól
• pieprz
• oregano
• świeża bazylia
• gałka muszkatołowa (1/2 łyżeczki)

Kruchy spód: Do miski przesiewam mąkę z solą, dodaję zimne pokrojone na kawałeczki masło, jajko i wodę, zagniatam szybko na kruche ciasto. Formuję kulę, owijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na 1 godzinę lub na całą noc. W międzyczasie przygotowuję nadzienie. 

Nadzienie: Cebule obieram i kroję w półkrążki. Plastry boczku kroję na nieduże paski. Rozgrzewam patelnię, wrzucam boczek, a po chwili dodaję posiekaną cebulę, smażę kilka minut. 

Ser żółty ścieram na tarce na dużych oczkach. W misce roztrzepuję jajka ze śmietaną, dodaję zioła i przyprawy, dokładnie mieszam. 

Schłodzone ciasto wałkuję na placek, wylepiam nim wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą tortownicę o średnicy 23 cm. Nadmiar ciasta odkrawam nożem i odkładam na później. Całą powierzchnię ciasta nakłuwam widelcem i wyścielam papierem do pieczenia, wysypuję suche ziarna fasoli lub ceramiczne kuleczki i wstawiam do nagrzanego piekarnika do temp. 200*C i piekę ok. 10-12 minut, po tym czasie ostrożnie zdejmuję papier z obciążeniem i dopiekam ciasto jeszcze 5 minut. 

Na podpieczony spód wykładam podsmażoną cebulę z boczkiem, wyrównuję, posypuję warstwą startego sera żółtego, zalewam masą jajeczno-śmietanową. Wokół brzegów tarty kładę warkocz zapleciony z pozostałego ciasta (uważając aby nie wpadł do półpłynnej masy). Na środku układam przepołowione pomidorki rozcięciem do góry. Wstawiam ostrożnie do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę ok. 25-30 minut aż wierzch się zetnie i lekko zarumieni. 

Po upieczeniu wyjmuję formę z piekarnika, po 5 minutach zdejmuję obręcz, wierzch dekoruję listkami świeżej bazylii. Tartę podaję na ciepło z surówką z kapusty i/lub sałaty.

Smacznego! :)

Sałatka w serowych koszyczkach

Kolorowa, przyciągająca wzrok, smaczna i prosta do przygotowania sałatka w oryginalnych miseczkach przygotowanych z roztopionego na patelni startego sera żółtego. Przystawka ta znakomicie sprawdzi się na sylwestrowej imprezie. Należy tylko pamiętać, że serowe koszyczki miękną pod wpływem składników sałatki, więc najlepiej napełnić je w ostatniej chwili i od razu podać póki będą przyjemnie chrupiące.

Serowe miseczki można nadziać dowolną sałatką, wszystko zależy od naszej wyobraźni i fantazji ;)

Przygotowanie serowych koszyczków krok po kroku:

 

Przepis znaleziony w internecie
  Sałatka w serowych koszyczkach

Liczba porcji: 3


Serowe koszyki:

• 150 g sera żółtego (np. gouda lub edamski)

Sałatka:

• 3 serowe koszyczki
• puszka tuńczyka
• 70 g fety
• 3 łyżki groszku z puszki
• 3 łyżki kukurydzy z puszki
• kilka pomidorków
• 3 łyżeczki sosu winegret
• przyprawa do sałatek

Serowe koszyczki: Ser żółty ścieram na tarce na średnich oczkach. Powinny wyjść wiórki podobne do startego parmezanu. Utarty ser dzielę na trzy części. Patelnię teflonową rozgrzewam bez tłuszczu na średnim ogniu. Wsypuję na nią cienką warstwę jednej trzeciej startego sera. Smażę całość aż ser się roztopi i zacznie się lekko rumienić. Wtedy za pomocą drewnianej łopatki przewracam serową skorupkę na drugą stronę i dosmażam jeszcze chwilę. Po czym przenoszę łopatką warstwę sera na miseczkę. Przykrywam papierem do pieczenia i formuję kształt koszyczka. Chwilę trzymam i zdejmuję gotowy koszyczek z naczynia.

Sałatka w koszyczkach: Fetę kroję w niewielką kostkę. Tuńczyka osączam z oleju. Pomidorki myję i kroję na cząstki. Do serowych koszyczków nakładam na przemian po trochu pomidorków, groszku, kukurydzy, kawałków fety i tuńczyka. Wierzch sałatki skrapiam sosem winegret. Całość posypuję przyprawą do sałatek. Od razu podaję, gdyż koszyczki gdy długo w nich leży sałatka stają się wilgotne. Najlepiej podawać tę sałatkę w koszyczku serowym umieszczonym na talerzyku.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

 

Naleśnik jak pizza

Bardzo podobne naleśniki smażyła dawno temu moja mama. Były one wynikiem eksperymentu, który okazał się strzałem w dziesiątkę ;)

Naleśniki można przygotować jeszcze na inny sposób, wymieszać ciasto razem z dodatkami i wyłożyć warstwę na patelnię. Sposób, jaki opisałam w przepisie jest nieco trudniejszy, gdyż plastry pomidorów podsmażam krótko na tłuszczu na patelni, po czym wylewam warstwę ciasta i wykładam szybko dodatki. Możecie wybrać, który Wam będzie bardziej odpowiadał :)

A co do samych naleśników to stanowią bardzo smaczne, sycące danie, smakiem zbliżone do pizzy. Najlepsze oczywiście na ciepło z dodatkiem ulubionych sosów.

Przepis własny

Naleśnik jak pizza

Liczba porcji: 4-6

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

• 2 jajka
• 2 szkl. mleka
• 2,5 szkl. mąki pszennej
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki przyprawy do pizzy
• szczypta curry

Dodatkowo:

• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1 czerwona papryka
• kilka pomidorków koktajlowych
• 150 g kiełbasy lub szynki
• 150 sera żółtego
• 4 łyżki kukurydzy z puszki
• 3 łyżki groszku z puszki
• olej do smażenia

Cebulę obieram i drobno siekam, podsmażam ją na złoto na maśle na patelni, pozostawiam do ostudzenia. 

Ciasto: Do miski przesiewam mąkę, dodaję przyprawy, zioła, jajka i mleko. Miksuję wszystko na gęste ciasto naleśnikowe. Dodaję do niego starty ser żółty i ostudzoną, podsmażoną cebulkę. 

Paprykę oczyszczam i kroję w kostkę. Pomidorki kroję w plasterki. Kukurydzę i groszek osączam z zalewy. Kiełbasę kroję w ćwierćplasterki. 

Na patelnię wlewam łyżkę oleju, rozgrzewam, układam plastry pomidorków, zalewam warstwą ciasta naleśnikowego, szybko układam składniki i smażę na niewielkim ogniu pod przykryciem kilka minut. Przewracam naleśnik na drugą stronę i dosmażam jeszcze przez chwilę. Naleśniki podaję z ketchupem lub sosem czosnkowym. 

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis 

Kąski kurczaka na sałatce z warzyw w chrupiących miseczkach

Nie sposób się oprzeć tym kolorowym miseczkom wypełnionym samymi pysznościami. W każdej foremce znajdują się świeże warzywa i kąski usmażonego w przyprawach kurczaka. Całość znakomicie smakuje podana z sosem czosnkowym i/lub sosem salsa. Taką przekąskę można podać na imprezę na zimno, albo po podgrzaniu na ciepło :)

Przepis własny

Kąski kurczaka na sałatce z warzyw w chrupiących miseczkach

Składniki:

• pierś z kurczaka
• Pomysł na Papirus Soczysta pierś z kurczaka z papryką
• kilka liści sałaty lodowej
• kilka pomidorków koktajlowych
• 1 ogórek
• kawałek żółtej papryki
• 1/2 czerwonej cebuli
• miseczki do taco

Do podania:

• sos czosnkowy
• sos salsa

Pierś z kurczaka myję, osuszam i przekrawam wzdłuż na dwa płaty. Każdą część wkładam w arkusz Papirus i smażę po 5 minut z każdej strony na rozgrzanej patelni teflonowej bez tłuszczu. Usmażonego kurczaka kroję w trójkątne kawałki.

Warzywa myję i osuszam. Sałatę kroję na mniejsze kawałki. Ogórek kroję w plasterki, pomidorki w cząstki, cebulę w krążki, a paprykę w kostkę.
Do miseczek wkładam pokrojoną sałatę, warzywa i kawałki kurczaka. Podaję z sosem czosnkowym i salsą.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

Pizza z pomidorkami koktajlowymi, pesto, kaparami i oliwkami

Wszyscy moi domownicy uwielbiają pizzę, toteż często u nas gości, szczególnie w sobotę. Nie wyobrażam sobie, aby zrobić ją na kupnym cieście, zawsze sama je zarabiam (wbrew pozorom nie trwa ta czynność długo). Rozwałkowane ciasto smaruję moim ulubionym sosem pomidorowym, który też jest domowej roboty, obkładam ulubionymi dodatkami i wkładam do gorącego pieca. Zauważyłam jedno, że po zjedzeniu kawałka (albo i dwóch!) mój żołądek dobrze się czuje, a niestety po skonsumowaniu miastowej pizzeriny niezbyt dobrze. 

Wniosek jest oczywisty - najsmaczniej i najzdrowiej można zjeść w domu :)