Skrzydełka w marynacie jogurtowej

Skrzydełka w lekko pikantnej marynacie jogurtowej z idealną proporcją przypraw. Pod wpływem jogurtu mięso drobiowe staje się niesamowicie kruche, a dodatki sprawiają, że mięso ma niesamowity smak. Koniecznie spróbujcie przy okazji grillowania! :) Marynata jogurtowa sprawdzi się również jako wyśmienita zaprawa do udek, pałek czy piersi kurczaka, a także do mięsa indyczego.

Skrzydełka z miodem

Skrzydełka z miodem to świetna alternatywa na urozmaicenie obiadu. Przygotowanie mięsa zajmuje tylko kilka minut, a resztę czasu trwa pieczenie. Skrzydełka można podać do ryżu np. w postaci risotto czy do pieczonych ziemniaczków. Polecam także przepis na skrzydełka jak z kfc oraz na skrzydełka zapiekane na ryżu. Przygotowując marynatę do skrzydełek należy tylko nie przesadzić z ilością miodu, gdyż zbyt duża jego ilość niekorzystnie wpływa na smak mięsa.

Sałatka Ananas

Sałatka w kształcie ananasa nie tylko smakowicie wygląda, ale też wspaniale smakuje :) Można nią zaskoczyć gości na przyjęciu. Do tej sałatki wykorzystałam wierzch ścięty z ananasa, który wrzuciłam na grill. Przepis na ananasa z grilla znajdziecie tutaj.

Muffinki pizza

 

Jeśli lubicie pizzę to koniecznie spróbujcie wytrawnych muffinek. Znajdziecie w nich pieczarki, szynkę, cebulę, zioła i ser żółty. Pięknie pachną w czasie pieczenia, a jeszcze lepiej smakują. Najlepsze na ciepło podane z sosem pomidorowym lub czosnkowym :) Takie babeczki z powodzeniem możecie zabrać na drugie śniadanie do szkoły czy pracy.

Sos tysiąca wysp

Sos tysiąca wysp ma zastosowanie jako dodatek do kanapek i sałatek. W przepisie tym podstawowymi składnikami są majonez i ketchup. Nazwa pochodzi od nazwy regionu Tysiąca Wysp na pograniczu USA i Kanady, gdzie mieszkała jego wynalazczyni Sophia LaLonde, która przekazała swoją recepturę znanej aktorce teatralnej May Irwin oraz właścicielowi hotelu Harold. May wymyśliła nazwę sosu, a hotel pierwszy raz umieścił sos 1000 wysp w swoim menu. Kiedy nowy sos zyskał popularność, hotel zmienił swoją nazwę na 1000 Island Inn*. Sos tysiąca wysp idealnie pasuje do smażonych i grillowanych mięs, ryb, pieczonych ziemniaków, frytek, krokietów, nuggetsów itp. Ostatnio przygotowałam ten sos do kurczaka pieczonego w panierce z płatków corn flakes oraz ziemniaków księżnej. Przepisy na obydwie potrawy wkrótce pojawią się na blogu ;)

Inspiracja

Sos tysiąca wysp

Składniki:

• 8 łyżek majonezu
• 4 łyżki pikantnego ketchupu
• 1,5 łyżeczki octu winnego
• 1 łyżeczka drobnego cukru
• szczypta soli
• szczypta pieprzu lub chili

W miseczce dokładnie mieszam majonez z ketchupem, octem winnym i cukrem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Sos jest gotowy kiedy konsystencja stanie się jednolita. Podaję jako dodatek do wędlin, mięs, ryb, ziemniaków, frytek itp.

Smacznego! :)

Sałatka warstwowa z ryżem i szynką

To jedna z moich ulubionych sałatek, którą niegdyś przygotowywałam naprawdę często. W jej skład wchodzi ryż, szynka, papryka i ogórki konserwowe, cebulka i jajka. Mój brat ją uwielbia za obecność majonezu i ketchupu. Sałatka ładnie się prezentuje i wszystkim smakuje :)

Przepis od koleżanki ze studiów (dziękuję Karolinko:)

Sałatka warstwowa z ryżem i szynką

Składniki:

• 100 g białego ryżu
• sól
• pieprz
• 2 - 3 ogórki konserwowe
• 2 - 3 płaty papryki konserwowej
• 1 mała cebulka
• 3 jajka
• 4 - 6 łyżek majonezu Winiary
• 4 - 6 łyżek ketchupu pikantnego
• 15 dag szynki konserwowej

Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu. Pozostawiam do ostudzenia. Jajka gotuję na twardo, po ostudzeniu obieram. Ogórki, paprykę, szynkę i jajka kroję w niewielką kostkę. Cebulę obieram, drobno siekam i sparzam wrzątkiem na sitku.
W szklanym naczyniu układam warstwami w następującej kolejności:

1/3 ryżu + szczypta soli + szczypta pieprzu

ogórki konserwowe
1/3 ryżu + sól + pieprz

2 - 3 łyżki ketchupu
sparzona cebulka

1/3 ryżu + sól + pieprz
2 - 3 łyżki majonezu
szynka
papryka
2 - 3 łyżki ketchupu
jajka
2 - 3 łyżki majonezu

Sałatkę wstawiam na ok. godzinę do lodówki. Wierzch można udekorować majonezem wyciśniętym przez szprycę z końcówką w kształcie gwiazdki. Dodatkowo można całość ozdobić kawałkami papryki i ogórka konserwowego.

Smacznego! :)

Zapiekanka na krakersach z mięsem

Sycąca, bardzo smaczna zapiekanka pieczona na krakersach z mięsem mielonym, pomidorami, serem żółtym, ziołami i przyprawami. Ładnie się ją kroi, gdy po wyjęciu z piekarnika odczekamy 5-10 minut. 

Taką zapiekankę można śmiało przygotować kilka godzin wcześniej i wstawić do lodówki, a jak zjawią się goście tylko wstawić na 25 minut do piekarnika i gotowe. Prawda, że proste? :)

Karkówka w grillowej marynacie

Sekret w dobrze przyrządzonym mięsie tkwi w marynacie i czasie marynowania. Jeśli dobierzemy odpowiednie składniki to nie można nic popsuć. Karkówka z tego przepisu jest niesamowicie smaczna i soczysta. Potrawę podałam w towarzystwie surówki z zielonych ogórków, cebulki i słonecznika oraz ryżu parboiled. Danie przygotowałam z użyciem patelni grillowej.

 

Źródło: Blog Gotowanie cieszy

Karkówka w grillowej marynacie

 

Składniki:

• 1,2 - 1,5 kg karczku

Marynata:

• 0,5 szklanki oliwy lub oleju
• 5 ząbków czosnku
• 1 duża cebula
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżka dowolnej przyprawy grillowej
• 1 łyżeczka przyprawy do karczku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki ketchupu

 

Mięso kroję w cienkie plasterki i delikatnie rozbijam. Czosnek przepuszczam razem z cebulą przez praskę. Cebulę przed przepuszczeniem przez praskę drobno siekam i po kawałku zgniatam. Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszam w misce. Karkówkę łączę z marynatą w misce i wstawiam do lodówki przykryte folią spożywczą na min. 24 godziny. Zamarynowane mięso układam na mocno rozgrzanym ruszcie (lub na patelni grillowej) i opiekam ok. 5 minut z każdej strony.
 

Smacznego! :)

 

Ziemniaki na czerwono

Kolejna propozycja na smaczne, ziemniaczane danie. Tym razem smażone ziemniaczki w pikantnej, pomidorowej odsłonie. Stanowią świetne samodzielne danie z dowolnym sosem, bądź mogą stanowić wspaniały dodatek do wszelkich mięs :)

Źródło: Blog Pyszne jedzonko

Ziemniaki na czerwono

Składniki:

• 10 - 12 małych ziemniaków (60 dag)
• sól
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 posiekane ząbki czosnku
• łyżeczka pieprzu cayenne
• łyżeczka słodkiej papryki
• szczypta kuminu
• 2-3 łyżki oliwy

Ziemniaki wyszorować, podgotować w osolonym wrzątku na półtwardo. Koncentrat, ocet, posiekany czosnek oraz przyprawy dokładnie wymieszać. Na rozgrzanej oliwie smażyć ziemniaki prawie do miękkości. Dodać czerwoną pastę, smażyć na małym ogniu mieszając. Przykryć, od czasu do czasu zamieszać potrawę, smażyć, aż całość się zrumieni.

Smacznego! :)

Owijane banany grillowane

W oryginalnym przepisie był boczek, który zastąpiłam szynką. Jeśli lubicie takie kulinarne eksperymenty to zachęcam do spróbowania tego niebanalnego połączenia bananów i wędliny ;)

Przepis pochodzi z książki Bananowa kuchnia

Owijane banany grillowane

Składniki:

• 3 banany
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu w ziarenkach
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżki ketchupu
• 12 plasterków boczku lub szynki
• 1 łyżeczka curry

Każdego banana obieram i kroję na 4-5 kawałków. Ziarenka pieprzu kolorowego grubo siekam, łączę go z ketchupem, miodem i curry. Obtaczam kawałki bananów w tak przygotowanej marynacie i zawijam w plastry boczku lub szynki. Kładę zawiniątka na rozgrzanym grillu i opiekam około 10 minut, aż bekon zrobi się chrupki. Od czasu do czasu przewracam zawiniątka na drugą stronę, tak aby każda strona była opieczona. 

Smacznego! :)

Karkówka w ostrej marynacie

Wczoraj prezentowałam karkówkę w sezamkowej marynacie, a dzisiaj coś dla fanów ostrych smaków. Niedługo więcej przepisów z cyklu "grillowane" ;)

Przepis znaleziony w internecie

Karkówka w ostrej marynacie

Składniki:

• 4 plastry karkówki

Sos:

• 1 szklanka ketchupu pikantnego
• 2 łyżki miodu
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu
• 1 szczypta chili lub kilka kropel tabasco
• 2 łyżki natki pietruszki
• 3 łyżki oleju

Plastry karkówki lekko rozbijam, oprószam solą i pieprzem. Przygotowuje marynatę. Łączę ketchup, miód, szczyptę soli, pieprzu, chilli, posiekaną natkę pietruszki, oleju i zostawiam na całą noc w lodówce. Następnego dnia grilluje karkówkę z obu stron po około 20 minut, często przewracając mięso, aby równomiernie się usmażyło. Usmażone mięsko podaje w asyście ulubionej surówki. 

Smacznego! :)

Ogniste (czerwone) naleśniki

Jeszcze inną wersją są czerwone naleśniki, zwane przeze mnie ognistymi, ze względu na kolor, a także pikantny smak ;) Ich przygotowanie nie nastręcza trudności, podobnie jak w przypadku poprzednich. Jutro podam przepis na wykorzystanie trzech kolorów (rodzajów) naleśników w jednym daniu, które stanowi doskonałą przystawkę na każdej imprezie.

Przepis autorski

Ogniste (czerwone) naleśniki

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1 duże jajko
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego (lub ketchupu)
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• szczypta chilli lub ostrej papryki
• szczypta soli
• szczypta pieprzu 

Jajko miksuje z mlekiem i mąką. Nastepnie dodaję sól, chilli, paprykę słodką mieloną i koncentrat pomidorowy (można go zastąpić ketchupem).
Na rozgrzaną patelnię z olejem (niewielka ilość) wylewam porcje ciasta łyżką wazową i smażę naleśniki.
Naleśniki takie można dowolnie nadziewać, np. twarożkiem, pastą jajeczną, łososiem itp.

Smacznego! :) 
 

Kiełbaski w ostrej glazurze

Podaję sposób na pyszną, pikantną wersję kiełbasek, które zaskakują swą prostotą i smakiem :) Zdjęcia sprzed tygodnia, dzisiaj będzie znów grillowanie i kolejne smakowite pomysły na dania z grilla... :)

Źródło: Wielka Księga Kucharska Pani domu - Grill

Kiełbaski w ostrej glazurze

Składniki:

• 6-8 kiełbasek śląskich

Glazura:

• 1 szklanka ostrego ketchupu
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• szczypta chilli

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Połączyć go z pozostałymi składnikami glazury: keczupem, miodem, sosem sojowym, pieprzem, papryką, chili oraz imbirem. Dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki na 15 min. Kiełbaski gęsto i dosyć głęboko ponacinać. Ułożyć na rozgrzanym ruszcie, piec minutę. Zdjąć z grilla, obficie posmarować przygotowaną glazurą. Ponownie włożyć kiełbaski na ruszt i piec następne 8-10 min, często obracając i smarując glazurą. Podawać z pieczonymi ziemniaczkami i surówką ze świeżych warzyw.

Smacznego! :)

Faszerowane parówki

Takie parówki smakują bardzo ciekawie i zupełnie inaczej. Widziałam je gdzieś z nadzieniem pieczarkowym, jednak na początek prezentuje z innym farszem, który przypadł mi bardzo do gustu:)

Źródło: Blog Moje fantazje kulinarne

 Faszerowane parówki

Składniki:

• 7 parówek
• 100 gram żółtego sera
• 1 ogórek konserwowy
• 1 cebulka
• 1/2 szkl. ketchupu

Parówki naciąć wzdłuż, robiąc dość spore miejsce na farsz. Cebulkę i ogórek drobno posiekać. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub pokroić w małą kostkę. Wymieszać wszystko i dodać pół szklanki ketchupu. Powstałym farszem napełnić zagłębienia w parówkach. Na blachę wyłożyć folię aluminiową i ułożyć parówki obok siebie. Zapiec w rozgrzanym piekarniku, w temp. 200 stopni przez około 10 minut. 

Smacznego! :)

Sos salsa do wędlin

Drugim moim ulubionym sosem, po czosnkowym, świetnie nadającym się do wędlin jest sos salsa. Pasuje także do frytek, pizzy i wielu innych potraw.

Przepis autorski

Sos salsa do wędlin

Składniki:

• 1/2 szklanki ketchupu
• 1/2 szklanki majonezu
• 1/2 szklanki jogurtu
• 1-2 ząbki czosnku

Czosnek obrać, zmiażdżyć. Majonez wymieszać z jogurtem i ketchupem. Połączyć z roztartym czosnkiem, dokładnie wymieszać. Sos przełożyć do słoiczka, zakręcić i przechowywać w lodówce.

Smacznego! :)

Schab po kowalsku

Jak tylko zobaczyłam te schabiki u Grumków, wiedziałam że muszę je zrobić. Kotlety są bardzo soczyste i pięknie pachną. Najsmaczniejsze podawane na ciepło z pysznie ciągnącym się serem.

Schaby dołączam do akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl

Źródło: Blog Grumko

 Schab po kowalsku

Składniki:

• 6 płatów schabowych
• 1 jajko
• 10 dag ostrego żółtego sera
• 2 średnie cebule
• po pół szklanki keczupu i majonezu
• pół łyżeczki łagodnej przyprawy curry
• bułka tarta do obtoczenia

Mięso oczyścić z włókien, umyć, osączyć i pokroić na plastry grubości 2 cm. Każdy kawałek rozbić na cienki kotlet i posolić. Jajka roztrzepać z dwiema łyżkami wody. Kotlety obtaczać w jajku oraz w bułce tartej i smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Cebule obrać, posiekać i zeszklić na tłuszczu od smażenia kotletów, oprószyć curry, solą oraz pieprzem i dusić 3 min.
Ser zetrzeć na tarce z małymi otworami. Każdy kotlet posmarować masą cebulową i posypać serem. Na wierzchu położyć po 1 łyżeczce keczupu i majonezu, następnie piec kotlety w piekarniku nagrzanym do temp. 180C, do chwili aż ser się roztopi. Można to również zrobić na przykrytej patelni.
Kotlety podawać gorące, z ziemniakami z wody oraz korniszonami.

Smacznego! :)

Warstwowa sałatka z pomidorów, fasoli i jajek

Szybka i łatwa w wykonaniu, no i oczywiście pyszna. Do jej przygotowania wystarczy zaledwie kilka składników, a efekt jest zaskakująco smaczny:) To doskonałe połączenie fasoli z pomidorami i jajami. Dodatek ketchupu i majonezu zaostrza sałatkę. Można ją wzbogacić o szynkę, jednak nie jest to konieczne.

W oryginalnym przepisie była czerwona fasola, jednak miałam sporo szparagowej, więc zamieniłam składniki.

Źródło: ania_burza ze strony Winiary

Warstwowa sałatka z pomidorów, fasoli i jajek

Składniki:

• czerwona fasola (u mnie fasola szparagowa)
• 4-5 pomidorów
• 5-6 jajek
• majonez
• ketchup pikantny
• szczypiorek

Fasolę ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić, pokroić na 3-centymetrowe kawałki i wsypać do miski. Polać grubą warstwą ketchupu.

Jajka ugotować na twardo i ostudzić, obrać. Ostudzone jajka pokroić w kostkę i ułożyć jako kolejną warstwę w misce. Jajka posmarować grubą warstwą majonezu. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w grubszą kostkę i odsączyć z soku na sitku, następnie ułożyć na majonezie.

Na wierzch posypać pokrojonym w kostkę szczypiorkiem lub ozdobić natką pietruszki.

Smacznego! :)

Chleb w jajku

Szybkie, proste, tanie, pyszne - takie jest to danie;) Każdy zapewne dobrze pamięta, z okresu swojego dzieciństwa, maczane kromki w jajku, tzw. grzanki czy tosty;) Najlepsze na ciepło z ketchupem... :) No i chlebek nie musi być świeży, jeśli jest 'suchy' można go namoczyć w mleku, a potem na talerz z roztrzepanym jajkiem (posolonym i popieprzonym), kłaść tak 'omamlane' kromeczki na rozgrzany tłuszcz na patelnię i smażyć na niewielkim ogieńsku z obu stron na złoto.

Ja smażę na masełku, bo takie najlepsze:)) można oczywiście na oleju:)

No i tyle na ten temat;)

Smacznego! :)

Udka gyros

Znudziły Wam się tradycyjne opiekane udka? Jeśli tak to te są właśnie dla Was.

Udka z tego przepisu są soczyste, mają pyszną chrupiącą skorupkę, piękny zapach no i rewelacyjny smak!:)

Przepis ze starego zeszytu

Udka gyros

Składniki dla 2 osób:

• 2 udka z kurczaka
• przyprawa Gyros
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka ketchupu

Udka umyć, zdjąć skórę (lecz nie koniecznie). Posypać dość obficie przyprawą Gyros. Wstawić do lodówki na kilka godzin (lub na noc). Naczynie żaroodporne wysmarować cienko olejem. Majonez i ketchup zmieszać. W naczyniu ułożyć udka i posmarować mieszaniną majonezu i ketchupu. Piec ok. 1h w 180-190* C. Ostatnie 20-25 min. bez przykrycia, żeby udka ładnie się zarumieniły.

Rada: Udka można najpierw obgotować, np. ugotować na nich jakąś smaczną zupę, a potem wyjąć je, osuszyć, posypać przyprawą gyros i dalej postępować według przepisu, jednak wtedy należy zmniejszyć czas przebywania udek w piekarniku i oczywiście bez przykrycia. Kolejna opcja - jeśli nie macie dostępu do piekarnika, można podsmażać na małym ogniu na patelni, nie zapomnijcie o oleju.

Podawać z ulubionymi surówkami, ziemniakami/ryżem.
 

Smacznego! :)
 

Panierowane parówki

Paróweczki są przepyszne i robi się je zaledwie 3 minutki. Doskonałe na szybkie śniadanko czy też kolacyjkę. Użyłam ich do szybkiego kebaba, który zrobiłam tym razem w bułce. Wyszło bardzo smakowite danko:) 

 

Źródło: Aneetka z WŻ

 Panierowane parówki

Składniki:

• 2 cienkie parówki
• 1 jajko
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• bułka tarta

Parówki przekroić wzdłuż i na pół. Jajko roztrzepać z ketchupem.
Następnie połówki parówek maczać w jajku z ketchupem i panierować w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor.

Smacznego! :)