Warstwowa sałatka z pomidorów, fasoli i jajek

Szybka i łatwa w wykonaniu, no i oczywiście pyszna. Do jej przygotowania wystarczy zaledwie kilka składników, a efekt jest zaskakująco smaczny:) To doskonałe połączenie fasoli z pomidorami i jajami. Dodatek ketchupu i majonezu zaostrza sałatkę. Można ją wzbogacić o szynkę, jednak nie jest to konieczne.

W oryginalnym przepisie była czerwona fasola, jednak miałam sporo szparagowej, więc zamieniłam składniki.

Źródło: ania_burza ze strony Winiary

Warstwowa sałatka z pomidorów, fasoli i jajek

Składniki:

• czerwona fasola (u mnie fasola szparagowa)
• 4-5 pomidorów
• 5-6 jajek
• majonez
• ketchup pikantny
• szczypiorek

Fasolę ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić, pokroić na 3-centymetrowe kawałki i wsypać do miski. Polać grubą warstwą ketchupu.

Jajka ugotować na twardo i ostudzić, obrać. Ostudzone jajka pokroić w kostkę i ułożyć jako kolejną warstwę w misce. Jajka posmarować grubą warstwą majonezu. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w grubszą kostkę i odsączyć z soku na sitku, następnie ułożyć na majonezie.

Na wierzch posypać pokrojonym w kostkę szczypiorkiem lub ozdobić natką pietruszki.

Smacznego! :)

Muchomorki z pomidorów i jajek

Czy Wy też lubicie kiedy podawane potrawy są nie tylko smaczne, ale i  kolorowe, twórcze, zaskakujące wyglądem, przyciągające wzrok?? Najbardziej cieszą się nimi dzieci, łącznie ze mną;)

Aby wzbogacić nieco smak muchomorków, można je nafaszerować sałatką bądź twarożkiem. W tym celu należy wydrążyć żółtka jaj i nałożyć do białek nadzienie.

Składniki na 4 muchomorki:

• 4 jajka
• 4 niewielkie pomidorki
• majonez
• sól
• pieprz

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Pomidory myjemy, ścinamy piętki, wydrążamy łyżeczką, wnętrze solimy, pieprzymy i odstawiamy do odsączenia. Jajka ścinamy delikatnie, aby mogły stać.

Na każdą nóżkę (jajko) nakładamy kapelusz (wydrążonego pomidorka). Z majonezu za pomocą wykałaczki robimy kropki na muchomorkach.

Smacznego! :)

Maślankowe pancakes z wanilią

Uwielbiam penkejki, sporo ich usmażyłam, m.in. jogurtowe, bananowe,  jabłkowe, jagodowe, truskawkowe, wiśniowe, a nawet owsiane czy czekoladowe.

Z każdym dodatkiem pyszne, szybko znikające z talerzyka.

A te bazujące na maślance są bardzo delikatne, leciutkie i po prostu zachwycają swoją prostotą:)

Źródło: Kuchnia Agaty

Maślankowe pancakes z wanilią

Składniki (na ok. 20 sztuk):

• 2 filiżanki (ok. 240 ml) mąki pszennej
• 2 filiżanki maślanki
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki cukru
• 2 jaja
• 2 łyżki oleju
• nasionka z 1/2 laski wanilii

Żółtka lekko ubić z olejem i maślanką. Dodać mąkę z pozostałymi suchymi składnikami oraz ziarenkami wanilii i cukrem. W drugiej misce ubić na sztywno białka. Delikatnie połączyć ciasto z białkami. Smażyć na teflonowej patelni (bez tłuszczu) do zarumienienia placuszków. Podawać ciepłe z odrobiną masła i syropem klonowym albo konfiturą.

Smacznego! :)

Sałatka z fasolki, jajek i pomidorów + sos koperkowo-czosnkowy

Niestety kończy się lato, wkrótce zawita jesień... Wakacje kojarzą mi się z lekkimi posiłkami, bogactwem świeżych warzyw i owoców, wobec czego na stole królują m.in. sałatki z ich udziałem:) Dziś prezentuję jedną z nich.

Jest prosta, tylko trójskładnikowa, bardzo smaczna, sycąca dzięki obecności jaj i fasoli. Doskonała z dodatkiem pomidorów i sosu koperkowo-czosnkowego.

Polecam! :)

Przepis autorski

 Sałatka z fasolki, jajek i pomidorów 

Składniki:

• fasolka szparagowa - 3 garści
• 3 duże pomidory
• 4 jajka
• sól
• pieprz

Sos:

• koperek
• 2 łyżki majonezu
• 3-4 łyżki jogurtu (lub śmietany18%)
• 1-2 ząbki czosnku (w zależności jak go lubimy)

Fasolkę umyć, obciąć końcówki. Ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Ostudzoną pokroić w mniejsze kawałki. Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić w mniejsze ćwiartki. Pomidory umyć, sparzyć, również pokroić w małe ćwiartki.

Przygotować sos: Majonez połączyć z jogurtem wymieszanym ze zmiażdżonym czosnkiem i drobno posiekanym koperkiem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Warzywa ułożyć warstwowo na talerzu: fasolkę, jajka, pomidory, zalać koperkowo-czosnkowym sosem.

Smacznego! :)

Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami

Kiedy tylko zobaczyłam Konkurs President u Dorotki Bulbiak, od razu postanowiłam, że wezmę w nim udział. Uwielbiam pleśniowe sery, najchętniej wybieram camembert i brie. Udział w konkursie okazał się świetną okazją do zrobienia pysznego, oryginalnego i zarazem eleganckiego dania, jakim jest Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami.

Sposób na karmelizowane gruszki podpatrzyłam u Wiosenki.

Danie może wydawać się pracochłonne, ale takie nie jest. Zachwyci każde najbardziej wymagające podniebienie;) Ser pleśniowy idealnie komponuje się ze słodką nutą borówek bądź karmelizowanych gruszek. Dopełnieniem całości jest pysznie chrupiąca, delikatna prażona cebulka. Może i Ty skusisz się na tę elegancką, oryginalną propozycję?;)

W imieniu swoim i Dorotki zachęcam Wszystkich do wzięcia udziału w tym przesmacznym konkursie:)

Przepis autorski

Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami

Składniki:

• 2 opak. sera Camembert President naturalny
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• mąka i bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia
• kilka małych cebulek
• 2 łyżki masła
• 4 twarde ale dojrzałe gruszki (obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone w cząstki o grubości 1 cm)
• 200 g borówek (mogą być mrożone)
• 2 łyżki cukru

PANIEROWANE TRÓJKĄCIKI CAMEMBERTU: Schłodzony ser pokroić na osiem trójkącików. Następnie panierować w mące, jajku roztrzepanym z solą, pieprzem i mlekiem, potem obtoczyć w bułce tartej i odstawić do schłodzenia. Ser usmażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym.

PRAŻONA CEBULKA: Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki, oprószyć mąką i usmażyć na oleju do chrupkości. Usmażoną wyłożyć na ręcznik papierowy.

KARMELIZOWANE GRUSZKI: Na patelni rozgrzać masło, włożyć plastry gruszek i posypać łyżką cukru. Dusić 7-8 minut, aż owoce będą miękkie i ładnie przyrumienione.

BORÓWKI: Umyte borówki zagotować z pozostałym cukrem (1 łyżką), jeśli surowe – podlać je wodą ok. 3 łyżki. Gotowe schłodzić.

Smażone trójkąciki z sera camembert poda­wać na ciepło ze schłodzonymi bo­rówkami i/lub karmelizowanymi gruszkami oraz krążkami cebuli.

Smacznego! :)

Kotleciki ryżowo-marchewkowe

Kiedy tylko zobaczyłam te kotleciki na blogu Edytki, od razu wiedziałam, że je zrobię;) Stanowią idealną propozycję na piątkowy obiad. Zaskakują swą prostotą i ciekawym połączeniem ryżu z marchewką.

Najlepsze na ciepło z sosem wykonanym z majonezu i ketchupu.

Źródło: Edysia z blogu Przy stole

Kotleciki ryżowo-marchewkowe 

Składniki:

• 150 g ryżu
• 4 duże marchewki
• 1 jajko
• natka pietruszki
• 2 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz
• 4 łyżki oleju
• Sos: majonez, ketchup

Ryż wsypać do osolonego wrzątku i ugotować wg przepisu na opakowaniu, ostudzić. Marchewki obrać i ugotować w całości tak, by pozostały lekko twarde, odstawić by ostygły.
Zimne marchewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z ryżem. Dodać roztrzepane jajko i bułkę tartą, posiekaną natkę, doprawić solą oraz pieprzem i wyrobić na jednolitą masę.
Z masy, wilgotnymi rękami uformować 8 podłużnych kotlecików.Smażyć je na rozgrzanym oleju z obu stron do uzyskania złotego koloru (przez 2-3 minuty z każdej strony.Majonez wymieszać z ketchupem w proporcji 1:1. Sos podawać do kotlecików.

Smacznego! :)

Chleb na ziarnku drożdży - Mój Pierwszy... :)

Długo przymierzałam się do wypieku chleba. Wczoraj wreszcie odważyłam się i tak oto powstał chlebek z przepisu Wiosenki:)

Niestety użyłam za dużej formy do jego wypieku (40 x 25 cm), ponieważ w przepisie nie zostało to określone. Sądzę, że ta ilość ciasta odpowiednia byłaby na okrągłą formę o średnicy ok. 26 cm.

Wierzch pieczywa posmarowałam roztrzepanym żółtkiem, a następnie posypałam sezamem i makiem. Przy chlebku nie miałam wiele pracy, a efekt wyszedł świetny.  Świadczy o tym porowata struktura, wyśmienity smak i pyszna skórka.

Pieczywo doskonale nadaje się na kanapki.

Wyrolowana kanapka WP # 84

Dzisiaj po raz pierwszy dołączyłam do Weekendowej Piekarni, dzięki pysznej Wyrolowanej kanapce, którą zaproponowała Olcia. Dziękuję Ci za przesmaczną propozycję i czekam na kolejne piekarnicze zadania:) Jako nadzienia użyłam żółtego sera i szynki, w zmniejszonej ilości o połowę niż podaje przepis.

Do części dodałam musztardę francuską, co zaostrzyło smak. Wierzch posypałam ziarnami sezamu i siemieniem lnianym. Można tutaj kombinować na różne sposoby, a każdy na pewno będzie smaczny. Pieczywo pokroiłam na plastry, jak roladę. Kanapeczki najlepsze są na ciepło, aczkolwiek i na zimno stanowi smaczną przekąskę. Wszystkich bardzo smakowały wyrolowane kanapki.

Piekłam rano, a już niewiele kromeczek zostało;)

Źródło: z wrześniowego wyd. Mojego Gotowania

 

Wyrolowana kanapka

Wyrolowana kanapka:

• 25 g świeżych drożdży
• 300 ml ciepłej wody
• 500 g mąki pszennej
• 1/2 łyżki + 1 szczypta soli
• 1 łyżka oliwy
• po 150 g salami i mortadeli w plasterkach - u mnie szynka
• po 150 g mozarelli i sera wędzonego w plasterkach - u mnie ser żółty
• 1 żółtko + 1 łyżeczka wody

W 300 ml ciepłej wody rozpuścić drożdże. Wsypać 2/3 ilości mąki, sól (szczyptę odłożyć), dolać oliwę i wymieszać. Przykryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto  przekłuć i wyrobić z pozostałą mąką. Rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x40 cm. Posypać szczyptą soli. Wędliny i sery pokroić na kawałki i ułożyć warstwami na cieście. Całość zwinąć wzdłuż dłuższego boku w ciasną roladę.

Dokładnie skleić końce, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem (jeżeli jest za długie, zwinąć w kształt półksiężyca).

Posmarować rozmąconym żółtkiem i odstawić na 20 minut.

Piec 25-30 minut w temp. 190 st, aż nabierze złotobrązowego koloru.

Po wyjęciu z piekarnika odczekać kilka minut i pokroić na kromki.

Smacznego! :)

Kolorowe koreczki b. imprezowe

Do wyczarowania takich kolorowych koreczków wystarczy kilka świeżych warzyw, jakaś wędlinka, chlebek i małe pyszności gotowe, a co najważniejsze! uśmiech na buźce najbliższych gwarantowany:)

Uwielbiam wymyślać takie różności, bo nie dość że smaczne to jeszcze wiele zabawy jest przy tym;)

Składniki:

• pomidorki koktajlowe z szypułkami
• ogóreczki gruntowe
• szynka w plastrach
• masło (u mnie roślinne)
• kromki chleba lub bułki
• ew. ser żółty, kolorowa papryka
• do ozdoby: listki oregano lub bazylii
• sól, pieprz
• kilka krótkich wykałaczek

Warzywa umyć. Kromki chleba posmarować cienko masłem, pokroić na kawałki. Plastry szynki pokroić w kawałki pasujące do powierzchni kromeczek. Ogórki pokroić w grubsze plasterki. Pomidorki nabijać w całości na patyczki, a nieco większe przekroić na pół.

Kolejność nabijania na wykałaczki taka jak na załączonym obrazku.

Ozdobić listkami oregano lub bazylii. Oprószyć solą i pieprzem.

Smacznego! :)

Bułgarska sałatka szopska

Nazwa sałatki, szopska, wywodzi się z tradycyjnej nazwy Szopi, którą określa się mieszkańców Sofii i sąsiednich regionów.
Nie znałam wcześniej tej sałatki, sposób jej wykonania podpatrzyłam u p. Edytki, opiekunki praktyk, które odbywałam w sierpniu b.r. Tak mi posmakowało połączenie świeżych warzyw z serem, że postanowiłam się podzielić tym 'odkryciem' z Wami:) Taką właśnie sałatką zajadała się p. Edytka podczas urlopu w Bułgarii. W oryginale stosuje się solankowy ser owczy , niestety nie miałam takiego, więc zamieniłam go na parmezan, a w innej wersji posypałam warzywa
pokruszonym białym serem. Obie wersje przepyszne! Można wzbogacić całość o paprykę, jednak nie jest to konieczne. Polecam tę lekką, zdrową i bardzo smaczną sałatkę:)

Przepis p. Edytki

Bułgarska sałatka szopska

Składniki:

• 3 pomidory
• 2 ogórki zielone
• 1 niewielka cebula
• starty ser solankowy (lub ser feta, ew. parmezan)
• sól
• pieprz

Pomidory, obrane ze skórki i ogórki kroimy w dużą kostkę lub ćwiartki. Cebulę drobno siekamy, mieszamy z pozostałymi warzywami. Posypujemy po wierzchu startym serem. Doprawiamy solą i pieprzem. Od razu podajemy.

Smacznego! :)

Owocojogurt i Zabawa

Kilka dni temu Basia zaprosiła mnie do zabawy. Dziękuję Ci Kochana:*:)

Jest mnóstwo takich moich 'ulubionych', a wśród nich...

1. Ciepełko... Z natury jestem zmarzluchem;)

2. Czytać... powieści, książki kucharskie, czasopisma, artykuły...

3. Kawę z mlekiem... jednak nałogowcem nie jestem

4. Kiedy dużo się dzieje w moim życiu (tak jak teraz;)

5. Bajki... zarówno czytać jak i oglądać

6. Poznawać nowe miejsca, ludzi...

7. Piękne zapachy i aromaty...

8. Być z Moim K....:]

9. Śmiać się po prostu :))

10. Was, którzy zaglądacie na mój blog, dzielicie się cennymi radami, wspieracie, inspirujecie i zawsze jesteście. Dziękuję Kochani:*

Myślę, że w zabawie większość osób wzięło już udział, więc nie będę wyznaczać kolejnych. Jednak jeśli ktoś jeszcze nie został zaproszony, to niech pisze, zapraszam Wszystkich!:)

Fajnie jest dowiedzieć się nieco więcej o sobie:) 

A teraz zapraszam na przepyszny, lekki, niesamowicie prosty, a zarazem smaczny deser jogurtowo-brzoskwiniowy z bardzo dobrymi karmelizowanymi płatkami owsianymi!:)

Źródło: Raindrop

Owocojogurt

Składniki:

• gęsty jogurt naturalny (można ew. dosłodzić do smaku miodem)
• brzoskwinie (lub  inne owoce)
• płatki owsiane
• cukier
• masło

Przygotować chrupiące płatki: na patelni rozpuścić łyżkę masła – czyli ok. 1 cm odkrojony z kostki. Wsypać 4 łyżki płatków owsianych i pełną łyżkę cukru. Smażyć, mieszając cały czas, aż będą złote. Nie dopuścić, by zrobiły się brązowe.

Przesypać do miseczki – uwaga – bardzo gorące! I tak pyszne, że można je jeść same.

Do pucharków  nakładać warstwę jogurtu, na to pokrojone w kawałki owoce, posypać chrupiącymi płatkami. Na to położyć jeszcze jedną warstwę jogurtu i znowu posypać płatkami.

Smacznego! :)

Suszone pomidory

Od dawna zabierałam się za przygotowanie takich pomidorków, aż wreszcie udało się! Robiłam je na początku sierpnia, gdy temperatura oscylowała ok. 30* C, najpierw suszyłam 3 dni na słońcu, lecz gdy pogoda się zepsuła, dosuszałam w piekarniku przez ok. 4 godziny.

Moja Mama wybrała niewielkie pomidory, ale zapomniała wyciąć gniazda nasienne, przez co proces suszenia wydłużył się. Nie próbowałam ich jeszcze, bo mi szkoda trochę;) Na początek mam zamiar użyć suszonych pomidorków do wypieku chleba i focacci:)

Szaszłyki z kurczaka i warzyw

Pewnej upalnej, sierpniowej niedzieli postanowiliśmy wybrać się z K. nad wodę. Zabraliśmy ręczniki, ponton, gill, prowiant i dużą dawkę dobrego humoru;) Było świetnie i pysznie! W naszym menu można było znaleźć m.in. szaszłyki, kiełbaski, sałatkę z pomidorów i ogórków, chlebek czosnkowo-ziołowy.

Na początku sezonu grillowego zajadaliśmy się takimi oto szaszłykami.

A dziś zapraszam na te sierpniowe, spożywane na świeżym powietrzu, ze wspaniałym widokiem na wodę i w miłym towarzystwie:)

Składniki:

• pierś z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 1 pomidor
• 1 ogórek
• kilka małych cebulek
• przyprawa do grilla
• 1-2 pęta kiełbasy
• drewniane patyczki

Marynata:

• 2-3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka curry
• dowolne zioła (lubczyk, bazylia, oregano, tymianek)
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• sól
• pieprz

Marynata: Wszystkie składniki dobrze wymieszać z olejem.

Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, włożyć do marynaty na noc lub kilka godzin. Warzywa umyć. Ogórka obrać i pokroić w grubsze plasterki. Paprykę pokroić w kawałki. Pomidora w ćwiartki. Cebulki obrać, pokroić w plastry. Kiełbaskę również w plasterki. Na drewniane patyczki nadziewać pokrojone warzywa i mięso w dowolnej kolejności:)

Posypać obficie przyprawą do grilla. Piec na rozgrzanym ruszcie, przewracając co jakiś czas, aby ładnie się przypiekły z każdej strony.

Smacznego! :)

Semifreddo mocno jagodowe

Jak podaje Foody... Włoskie słowo 'semifreddo' oznacza 'półzimny'.

Semifreddo jest lekkim, mrożonym deserem o aksamitnej konsystencji. Przypomina lody, jednak jak nazwa tego deseru wskazuje, nie jest nimi do końca. To idealna ozdoba przyjęć, która ma tę zaletę, że możemy ją przygotować już kilka dni wcześniej i przechować w zamrażalniku. Nad lodami semifreddo mają pewną, trudną do przecenienia przewagę – są o wiele prostsze w przygotowaniu. Sekretem aksamitnej konsystencji deseru jest odpowiednie ubicie śmietany i oddzielonych białek i delikatne wymieszanie ich z roztrzepanymi z cukrem żółtkami i pozostałymi składnikami. Żeby deser osiągnął odpowiednią miękkość, należy wystawić go pół godziny przed podaniem.

Niestety pogoda ostatnio nas nie rozpieszcza, mimo to podaję przepis na przepyszny, mocno jagodowy, orzeźwiający deser, aby przywołać wspomnienia upalnych dni lata;)

Semifreddo zrobiłam z połowy ilości składników, tj. z 250 ml śmietany oraz z 2 garści mrożonych jagód, które rozmroziłam i zmiksowałam przed dodaniem ich do śmietanowo-jajecznej masy. Z tej proporcji wyszedł mi cały litr pysznego lodowego deserku:)

Źródło: Rain drop z blogu Passionfruit

Semifreddo mocno jagodowe

Składniki:

• 0,5 l śmietany 36%
• 2 jajka
• 8 łyżeczek cukru pudru
• garść malin, jagód czy truskawek (u mnie jagody)

Jajka dokładnie umyć, po czym sparzyć wrzącą wodą. Zmiksować je na puch z 6 łyżeczkami cukru. Śmietanę ubić, dodając 2 łyżeczki cukru pudru.
Jajka dodać do bitej śmietany, wymieszać. Dodać owoce, ponownie delikatnie wymieszać. Masę przelać do keksówki 28 x 11 cm lub litrowego pojemnika po lodach. Wstawić do zamrażarki na 2 - 2.5 godziny.
Można oczywiście mrozić je dłużej. Wtedy wystarczy wyjąć semifreddo z zamrażarki ok. 15 minut przed podaniem, aby się trochę rozmroziło.

Smacznego! :)

Ciasto Stracciatella

Od dawna planowałam zrobić to ciasto, gdyż uwielbiam połączenie bitej śmietany z czekoladą :) Jak się okazało, nie tylko ja. Tak nam posmakowało, że rodzinka zajadała się tym ciachem przez dwie niedziele z rzędu;)

Stracciatellę zrobiłam w dwóch wersjach, na jasnym i na ciemnym biszkopcie. Obie bardzo dobre:)

Inspiracją do wykonania ciasta był deser dr Oetkera z serii Desery świata.

Przepis autorski

Ciasto Stracciatella

Składniki:

• Biszkopt z 6 jaj (jasny lub ciemny)

Masa:

• 250 ml śmietany 30% (lub 2 śnieżki - wtedy dodajemy mleko, ale cukru już nie),
• 1/2 tabliczki czekolady (u mnie gorzka),
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 1 czubata lub 2 płaskie łyżeczki żelatyny

Do nasączenia:

• 1 szklanka kawy rozpuszczalnej z 3 łyżeczek, z mlekiem i 2 łyżeczkami cukru

Wierzch:

• 125 ml śmietany 30% (lub 1 śnieżka),
• 1 łyżka cukru pudru,
• 1 płaska łyżeczka żelatyny,
• 1/2 tabliczki czekolady (u mnie mleczna)

Biszkopt przekroić na pół. Nasączyć przestudzoną kawą.

Przygotować masę. W tym celu ubić śmietanę z cukrami, dodać rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody ostudzoną żelatynę. Na koniec dodać pokrojoną (lub starkowaną) na niewielkie kawałki czekoladę. Delikatnie wymieszać.

Wyłożyć masę na jeden blat biszkoptu, przykryć drugim.

Ubić pozostałą śmietanę z cukrem, połączyć z ostudzoną żelatyną, posmarować na cieście. Wierzch udekorować wiórkami z czekolady. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Fasolka szparagowa z serem

Kolejna pyszna fasolowa propozycja na obiad. Tym razem w serowej otoczce:) Nie znałam wcześniej  tego sposobu na przyrządzenie szparagowej, jednak spróbowałam i bardzo mi posmakowało:) Polecam!

Źródło: Marta W. z WŻ-u

Fasolka szparagowa z serem

 

Składniki:

• fasolka szparagowa
• 100 g serek topiony śmietankowy
• ok. 10 dag ostrego sera zółtego
• 3-4 łyżki mleka
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie na miękko. Odcedzamy. Do rondla wrzucamy topiony ser, pokrojony na mniejsze kawałki ser zółty, mleko, przyprawy. Z solą byłabym ostrożna gdyż sery są słone a do tego już fasolka jest ugotowana w słonej wodzie.
Podgrzewamy składniki i jak już zaczną się roztapiać wrzucamy ugotowaną fasolkę. Gotujemy mieszając do momentu aż serki całkiem się roztopią,
a fasolka będzie dokładnie obtoczona sosem. Na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego! :)

Sałatka z serkiem wiejskim

Lekka, pyszna, zdrowa, szybka w wykonaniu sałatka z serkiem wiejskim i sezonowymi warzywami. Można dodać do niej świeżą paprykę.

Kiedyś bardzo często robiłam tę sałatkę. Podane proporcje między serkiem a warzywami można oczywiście dowolnie zmieniać;)

Przepis autorski

Sałatka z serkiem wiejskim

Składniki:

• 200 g serka wiejskiego (u mnie Piątnica)
• 2 pomidory
• 1 zielony ogórek
• cebulka
• szczypiorek
• sól (ostrożnie, bo serek jest już solony)
• pieprz

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w grubsza kostkę. Ogórka także obrać, pokroić w grubsze ćwierćplasterki. Cebulkę obrać, drobno posiekać, sparzyć na sitku. Szczypiorek drobno pokroić. Do warzyw dodać kubeczek serka. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Można schłodzić w lodówce, albo od razu zajadać.

Smacznego! :)

Placki ziemniaczano-ziołowe z serem

Placki są chrupiące, bardzo aromatyczne i naprawdę dobre. Podałam je z sosem czosnkowym i sałatką z pomidorów. Najlepsze na gorąco, prosto z patelni, z pysznie ciągnącym się serem... ;)

Bazowałam na przepisie na placki ziemniaczane, który znajdziecie tutaj. Dodatek czosnku, ziół i sera niesamowicie zmienił smak tych zwykłych pospolitych placków. Niebawem szykuje się na kolejną wariację na temat ziemniaczanych;)

 Przepis autorski

Placki ziemniaczano-ziołowe z serem

Składniki:

• ok. 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• starty żółty ser (ok. 20 dag)
• 2 jajka
• ok. 2-5 łyżek mąki pszennej (w zależności od zawartości wody w ziemniakach)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• ulubione zioła (lubczyk, bazylia, oregano, tymianek)
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce na małych oczkach, osączyć na sitku. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Po chwili odlać wodę z ziemniaków, a skrobię z dna naczynia dodać do masy. Wbić jajka, dodać pokrojoną cebulkę i czosnek oraz oba rodzaje mąki. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami. Dodać na koniec starty ser.
Smażyć placki na rozgrzanym oleju na patelni. Kłaść w tym celu porcje masy łyżką (po 3 placki na patelnię). Potem dokładnie osączyć na ręczniku papierowym. Podawać z ulubionym sosem i surówką.

Smacznego! :)

Krzysiowe Pancakes z wiśniami

Wiecie, że bardzo lubię penkejki:) Dlatego też, widząc kilka wisienek na drzewku przed domem zaraz pomyślałam o placuszkach z ich udziałem;)

Fragm. rozmowy przez telefon (jakiś czas temu):

J: Robię penkejki z jagodami, lubisz?

K: Nie wiem, nie jadłem takich.

J: Szkoda, na pewno by Ci smakowały.

K: Na pewno:( A z wiśniami wyszłyby??

J: No pewnie!

K: Super! Idę w takim razie oberwać wiśnie i robię!:)

J: Jak co, to dzwoń.

K: No ok.

No i tak Moje K. zrobiło sobie i najbliższym pyszne placuszki, pomagała mu siostra, a wykonanie podałam mu przez komórkę;) Powiedział, że wszystkim bardzo smakowały, były przykwaskowate, idealne w połączeniu z warstewką cukru pudru:)

Jak więc widzicie, wykonanie ich nie sprawi nikomu trudności, Mój Połówek poradził sobie z penkejkami znakomicie:) Oto efekty:

Przepis autorski

 Pancakes z wiśniami

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka maślanki/jogurtu/kefiru/mleka (do wyboru)
• cukier do smaku
• szczypta soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• olej do smażenia
• wydrylowane wiśnie
• cukier puder do posypania

Składniki suche łączymy z suchymi, a mokre z mokrymi. Następnie dokładnie łączymy obie mieszanki, żeby nie było grudek. Wrzucamy wydrylowane wisienki, delikatnie mieszamy łyżką. Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obu stron.

Smacznego! :)

Lekkie ciasto z truskawkami i jagodami

To ciasto zawsze się udaje, nie ma obaw, że wyjdzie zakalec, nawet gdy użyjemy mrożonych owoców. Wszystkim smakuje i każdy prosi o dokładkę;) Jest lekkie, przypomina strukturą biszkopt, przez co zyskał wielkie moje uznanie.

Takie ciasto najlepiej smakuje jeszcze ciepłe, posypane z wierzchu cukrem pudrem, nie jest suche, zachowuje świeżość na następny dzień, a może i dłużej, ale u mnie znika w zatrważającym tempie;)

Bardzo lubię takie proste, domowe ciasta z dodatkiem owoców, toteż mam ich kilka w kolekcji. Upiekłam już kilka Biszkoptów z truskawkami, z rabarbarem, z jabłkami, a także Ciasto z brzoskwiniami.

Źródło: Dorotka z blogu Moje wypieki (Z małymi zmianami, uwzględniającymi wielkość formy, na której piekłam)

Lekkie ciasto z truskawkami i jagodami

Składniki na formę 40x25 cm:

• 7 jajek
• 1 i 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• owoce: świeże lub zamrożone (u mnie mrożone truskawki i jagody) - ok. 60 - 80 dag

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, ubijać. Dodać żółtka, po kolei, ubijając. Wlewać olej, dalej ubijając. Mąkę z proszkiem - przesiać, delikatnie wmieszać do ciasta.

Ciasto wlać do formy 40 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wysypać owoce (mrożonych nie rozmrażać!). Piec w temperaturze 170ºC przez około 45 - 60 minut (lub nawet dłużej, do tzw. suchego patyczka). Jeśli góra za bardzo się będzie przypiekać - przykryć wierzch folią aluminiową.

Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Maślane ciastka wyciskane

Bardzo smaczne, maleńkie krucho-maślane ciastka. Za pomocą szprycki można wyczarować rozmaite ciasteczkowe cuda. Niestety moje pod wpływem wysokiej temperatury straciły swoją urodę, jednak ich smak zrekompensował tę stratę;)

Miłej zabawy!

Źródło: Nadia z forum CinCin

Maślane ciastka wyciskane

Składniki:

• 125 g masła
• 125 g cukru
• kilka kropli esencji waniliowej
• 1 jajka
• 220 g mąki
• szczypta soli

Piekarnik rozgrzać do 180*C. Masło i cukier utrzeć w misce, dodać jajko i esencję waniliową, wymieszać. Dodać przesianą mąkę i sól. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie drewnianą łyżką, aż do uzyskania dość gęstego ciasta. Blachę wyłożyć pergaminem. Za pomocą szprycy wyciskać ciasteczka w różnych kształtach.
Piec 12-15 minut, aż ciasteczka lekko się zrumienią.

Smacznego! :)