Pizza wiejska

Kiedy chcę dogodzić moim bliskim przygotowuję pizzę, którą wszyscy uwielbiają. Zawsze robię ją od podstaw, a pracę zaczynam od przyrządzenia ciasta i przyszykowania poszczególnych składników. W mojej pizzy obowiązkowo musi się znaleźć sos pomidorowy, duża ilość sera, mięso, pieczarki i warzywa. Dzisiaj chcę podzielić się z Wami przepisem na pyszną, wiejską pizzę. Znajdziecie w niej same dobroci. Smakuje nietuzinkowo dzięki dodatkowi kiszonego ogórka. Koniecznie musicie spróbować!

Kiełbaski na grilla w marynacie musztardowo-miodowej

Jeśli znudziły się Wam tradycyjne, grillowane kiełbaski przy okazji następnego biesiadowania na dworze przygotujcie je w marynacie. W skład mieszanki wchodzą ogólnie dostępne składniki takie jak ketchup, musztarda, słodka papryka, miód oraz olej. Wielbicielom bardziej ostrych smaków radzę dodać do marynaty pikantną papryczkę chili lub parę kropel tabasco albo słodko-ostrego sosu chili. 

Placek ziemniaczany (Babka ziemniaczana)

Placek ziemniaczany pieczony na blasze. Babcia piekła taki placek w sabatniku opalanym drewnem. Przepis jest w mojej rodzinie odkąd pamiętam, zazwyczaj piekło się wersję podstawową, bez dodatków. W dzisiejszym wydaniu ciasto występuje z dodatkiem kiełbasy, jednak zapewniam Was, że same tarte ziemniaki z cebulą po upieczeniu smakują nieziemsko. Obowiązkowym dodatkiem do placka jest zimne, prawdziwe masło, które idealnie rozpływa się na gorącym cieście. Przy wykonaniu ziemniaczanego placka trzeba się trochę napracować - utrzeć dość sporo kartofli, ale zapewniam Was, że wysiłek wart jest zachodu :) Jeśli jeszcze nigdy nie próbowaliście ziemniaczanego ciasta z pieca koniecznie to zmieńcie i upieczcie ten smakołyk. Placek najlepszy jest oczywiście na gorąco podany z masłem. Jeśli nie będziecie w stanie zjeść całej blachy, to nic straconego, zimny placek z łatwością pokroicie w plastry, które potem możecie odgrzać na maśle przypiekając do zrumienienia.

Krokiety pizza

Krokiety smakiem łudząco przypominające pizzę. Czy może być coś smaczniejszego na obiad? Wykonanie jest nieco pracochłonne, ale pracę można sobie odpowiednio zorganizować i rozłożyć na kilka etapów. Przykładowo jednego dnia można usmażyć naleśniki i przygotować nadzienie, zawinąć farsz i opanierować krokiety, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki. A kolejnego dnia pozostaje już tylko usmażyć krokiety i od razu podać.

Forszmak lubelski

Forszmak to pyszna, rozgrzewająca, jednogarnkowa potrawa wywodząca się z Lubelszczyzny. Danie przypomina w smaku i konsystencji sycący gulasz. Znajduje się w nim wieprzowina, kiełbasa, papryka, cebula, ogórki kiszone oraz przyprawy. Całość należy doprawić w ten sposób, aby potrawa była dość pikantna i wyrazista w smaku. Forszmak najlepiej smakuje na ciepło z dodatkiem świeżego pieczywa lub ugotowanej kaszy bądź ryżu.

Leczo

Leczo to jedna ze sztandarowych potraw kuchni węgierskiej. Znajdują się w nim sezonowe warzywa takie jak papryka, pomidory i cukinia oraz mięso - zazwyczaj kiełbasa i wędzony boczek, chociaż można także dodać mięso mielone (Leczo z pulpecikami). Danie można przygotować w większej ilości, bez kiełbasy i cebuli, po czym zawekować do słoików (Leczo z cukinią na zimę) albo przygotować wersję bułgarską.

Leczo to jedno z naszych ulubionych potraw, często przygotowujemy je w sezonie, a poza nim wykorzystujemy słoiki. Danie powinno być dobrze doprawione, dość pikantne i aromatyczne, dlatego nie żałujmy przypraw i ziół. Można je podawać ze świeżym pieczywem, makaronem lub ryżem.

Jajka sadzone na boczku z kiełbasą i groszkiem

Dzisiejsza propozycja to typowo męskie danie, które można podać na obiad czy sycące śniadanie. W skład potrawy wchodzi wędzony boczek, kiełbasa, konserwowy groszek, pomidory z puszki oraz jajka. Posiłek jest treściwy i sycący. Moim domownikom bardzo smakuje to danie :)

Smalec z kiełbasą i cebulą

Dzisiaj Tłusty Czwartek - święto każdego łasucha. U mnie na blogu zamiast słodkości dla odmiany coś wytawnego na kanapki. Smalec z kiełbasą i cebulą. Świetnie sprawdzi się jako smarowidło do chleba. Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie :)

Łazanki z kapustą, pieczarkami i kiełbasą

Danie niemalże identyczne jak łazanki z pieczarkami, z tą różnicą, że jest to potrawa przygotowana z myślą o mięsożercach. Męska część rodziny zdecydowanie wybrała wersję z kiełbasą, co nie było trudne do przewidzenia. Łazanki stanowią idealną propozycję na szybki, niedrogi posiłek. Składniki możecie dowolnie modyfikować, nie trzymać się kurczowo podanych proporcji. Kiełbasę można zastąpić chudym wędzonym boczkiem, a pieczarki grzybami suszonymi (wcześniej ugotowanymi).

Tarta (Quiche) z kiełbasą i pieczarkami

Już za kilka dni Święta. W tym roku spędzamy je poza domem, więc nie szykuję zbyt wielu dań i ciast wielkanocnych. Jednak mimo tego chciałabym Was zachęcić do poczynienia tej oto pysznej i bardzo sycącej tarty (quiche). Znajdziecie w niej, poza charakterystyczną dla kiszu, masą jajeczno-śmietanową, kiełbasę, paprykę i pieczarki.  Quiche najlepiej smakuje na gorąco. Można do niego podać sos pomidorowy czy czosnkowy.

Poniżej znajdziecie odnośniki do przepisów zamieszczonych na blogu na quiche:

Quiche z jajkami i boczkiem

Quiche ze szpinakiem

Quiche z grzybami leśnymi

Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem

Jesień to idealna pora na pikantne, rozgrzewające zupy. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na bardzo smaczną, sycącą i oryginalną zupę z czerwoną fasolą, kiełbasą i makaronem. Zmiksowane ziemniaki wspaniale ją zagęszczają, a dodatek aromatycznych przypraw nadaje smaku i pikanterii :)

Inspiracja

Pikantna zupa fasolowa z kiełbasą i makaronem

Składniki:

• 1 puszka czerwonej fasoli
• 250 g cienkiej kiełbasy
• 2 średnie ziemniaki
• 1,25 l rosołu
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki kuminu
• szczypta chili
• sól
• pieprz
• 100 g makaronu świderki
• natka pietruszki do posypania

 

Ziemniaki obieram i kroję w niewielką kostkę. Gotuję 1/2l rosołu ok. 15 minut. Po czym do ziemniaków dodaję połowę osączonej z zalewy czerwonej fasoli i miksuję za pomocą blendera. Do zmiksowanej zupy dolewam 750 ml gorącego rosołu i dodaję koncentrat pomidorowy. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, kuminem i chili.

Makaron gotuję al dente w lekko osolonym wrzątku, odcedzam i odstawiam.

Kiełbasę kroję w plasterki, a cebulę z czosnkiem drobno siekam. Na rozgrzanym oleju na patelni podsmażam cebulę, kiedy się zeszkli dodaję czosnek, przesmażam. Na koniec wrzucam kiełbasę i smażę jeszcze kilka minut.

Do zupy dodaję podsmażoną kiełbasę z cebulą i czosnkiem. Gotuję ok. 10 minut. Dodaję pozostałą fasolę oraz ugotowany makaron. Mieszam i ewentualnie doprawiam jeszcze do smaku przyprawami. Zupę nalewam do miseczek i posypuję posiekaną natką pietruszki.

Smacznego! :)

 

Szaszłyki z kurczakiem, cukinią i bakłażanem

Uwielbiamy szaszłyki, najbardziej te drobiowe z warzywami. Czasem dodajemy do nich wędzony boczek i/lub kiełbasę. Z warzyw obowiązkowo jest papryka i cebula. Ostatnio spróbowaliśmy z dodatkiem cukinii i bakłażana - polecamy gorąco :)

Przepis własny

Szaszłyki z kurczakiem, cukinią i bakłażanem

Składniki:

• 300 g piersi z kurczaka

Marynata do mięsa:

• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu ziołowego
• szczypta chili
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Pozostałe składniki:

• 2 cebule
• 2 czerwone papryki
• 1 cukinia 
• 1 bakłażan + 1 łyżeczka soli
• 2 pętka kiełbasy
• ew. 150 g wędzonego boczku

Dodatkowo:

• drewniane patyczki na szaszłyki
• 1 - 2 łyżki oleju do skropienia szaszłyków
• 1 łyżka ulubionej mieszanki przypraw (pieprz ziołowy, zioła, sól morska) do oprószenia szaszłyków

 

 

 

Mięso z kurczaka myję, kroję w dość dużą kostkę i przekładam do miski. Do drobiu dodaję przyprawy oraz olej, dokładnie mieszam. Naczynie przykrywam folią spożywczą i wkładam do lodówki na ok. 2 godziny.

Cebule obieram i kroję w krążki. Papryki myję, usuwam z nich gniazda nasienne i kroję w większe kawałki. Cukinię i bakłażana myję, kroję w plastry o grubości ok. 1 cm. Plastry bakłażana oprószam solą i pozostawiam na ok. 20 minut, aż warzywo puści sok. Po czym dokładnie opłukuję bakłażana pod bieżącą wodą, osuszam papierowym ręcznikiem. Kiełbasę kroję  w grubsze plasterki. 

Na długie drewniane patyczki nadziewam kolejno plaster bakłażana, kawałek zamarynowanego mięsa, krążek cebuli, cukinię, kiełbasę, paprykę itd. aż do wyczerpania wszystkich składników. 

Szaszłyki układam w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym i skrapiam delikatnie olejem oraz oprószam ulubionymi przyprawami.

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 200*C i piekę ok. 40 minut aż mięso i warzywa będą upieczone.

 

Smacznego! :)

Bigos z cukinii

Wiedzieliście, że z cukinii można przyrządzić bardzo smaczny bigos? Przyznam, że przepis ten wydał mi się nader interesujący i koniecznie postanowiłam spróbować owego cuda. Tym bardziej, że Mama wyhodowała w ogrodzie dorodne cukinie, w dodatku kilka odmian, cieszących oczy i nasze podniebienia.

Bigos z cukinii w smaku przypomina tradycyjny z kapusty, jest jednak łagodniejszy i o wiele szybciej można go przygotować, co jest niewątpliwą zaletą tej potrawy :) W najbliższym czasie pokuszę się jeszcze o przygotowanie pasztetu z cukinii i wieżyczek z tego wdzięcznego warzywa.

 

 

Inspiracja

Bigos z cukinii

Składniki:

• 3,5 kg cukinii - waga po wydrążeniu
• 300 g młodej marchewki 
• 400 g kiełbasy
• 2 średnie cebule 
• 2 łyżki oleju
• 1/2 kg pomidorów
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczka słodkiej papryki

Cebulę obieram i drobno siekam, po czym szklę na rozgrzanym oleju na patelni. Wydrążoną z nasion i watowatego miąższu cukinię ścieram na tarce na dużych oczkach. Starte warzywo przekładam na durszlak i oprószam solą, odstawiam na 20 - 30 minut. Po tym czasie dokładnie odciskam z cukinii sok. Marchewkę myję, obieram i ścieram na dużych oczkach tarki, po  czym dodaję do zeszklonej cebuli i podsmażam. Kiedy marchew będzie miękka dodaję do niej odciśniętą cukinię i duszę pod przykryciem do miękkości. Pod koniec duszenia dodaję podsmażoną kiełbasę oraz obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory, smażę aż się rozpadną. Całość doprawiam do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Podaję na ciepło ze świeżym pieczywem.

Smacznego! :)

Jajka w kokilkach

Błyskawiczna do przygotowania przekąska na ciepło, zapiekane jajka z cebulką, kiełbasą i papryką. Dowolnie można komponować składniki tworząc ulubioną kompozycję. Danie podaję ze świeżym pieczywem :)

Przepis znaleziony w internecie

Jajka w kokilkach

Składniki:

• 2 duże jajka
• 1 cebula
• 100 g kiełbasy (lub szynki)
• 1/2 papryki
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki śmietany 18% 
• szczypta soli
• szczypta pieprzu  

Kokilki smaruję cienko masłem. Paprykę myję, przekrawam i usuwam gniazda nasienne. Cebulę obieram i drobno siekam, podsmażam na oleju razem z pokrojoną w kostkę kiełbasą i papryką. Do kokilek nakładam podsmażoną cebulę z kiełbasą i papryką, na to wykładam po łyżce śmietany. Na śmietanę ostrożnie wybić jajko, oprószyć solą i pieprzem.

Kokilki wkładam do naczynia żaroodpornego napełnionego do połowy wysokości gorącą wodą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 240*C na 10 - 12 minut.

Jajka podaję ze świeżym pieczywem. 

Smacznego! :)

Barszcz biały z kiełbasą i jajkiem

W mojej rodzinie nie gotowało się Barszczu białego, więc nie znałam go wcześniej. Na wielkanocnym śniadaniu królował Żurek z kiełbasą i jajkiem. A babcia gotuje do tej pory Zalewajkę - to też rodzaj barszczu z dodatkiem ziemniaków i suszonych grzybów (kiedyś podam Wam przepis). Na szczęście mój debiutancki barszcz podbił podniebienia domowników, także moje :) Jest wspaniały w smaku, pożywny, lekko przykwaskowy, delikatny dzięki śmietance i sycący. Cieszę się, że wypróbowałam ten przepis, zachęcam Was gorąco do ugotowania tego barszczu :)

Inspiracja

Barszcz biały z kiełbasą i jajkiem 

[liczba porcji: 4 - 5]

Składniki:

• 15 dag kiełbasy np. podwawelskiej
• 25 dag białej kiełbasy
• 1 i 1/4 szklanki zakwasu na żurek
• 1,5 litra wody 
• ząbek czosnku
• 3 ziarna ziela angielskiego
• liść laurowy
• 3 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka majeranku 
• 1 łyżeczka wegety
• 4 jajka ugotowane na twardo  
• chleb do podania 

 

Kiełbasę białą i podwawelską umieszczam w garnku, zalewam wodą i gotuję 20 minut od momentu zagotowania. Po tym czasie wyjmuję kiełbasę, a do wywaru dodaję przyprawy, czosnek pokrojony w plasterki i zakwas na żurek. Całość gotuję ok. 5 minut. W kubeczku mieszam śmietanę z mąką i dodaję do barszczu. Na koniec wsypuję majeranek i ewentualnie jeszcze doprawiam.
Wyjętą z wywaru kiełbasę kroję na plasterki, a ugotowane na twardo jajka obieram i kroję na ćwiartki. Nalewam gorący barszcz do talerzy, podaję z plasterkami kiełbasy i cząstkami jajek na twardo oraz z chlebem.

Smacznego! :)

Biała kiełbasa w piwie

Dzisiaj Niedziela Palmowa, a za tydzień już Wielkanoc. Jeśli chcesz przygotować niebanalną potrawę typowo wielkanocną, przygotuj białą kiełbasę pieczoną w piwie z cebulką. Danie jest błyskawiczne do przygotowania, bardzo smaczne i treściwe. Można je podawać z kromką świeżego chleba bądź ze ziemniaczanym pure. W trakcie pieczenia piwo i cebulka przemieniają się w aromatyczny i pyszny sos :)

 

Inspiracja

Biała kiełbasa w piwie

Składniki:

• 5 kawałków białej kiełbasy
• 2 duże cebule
• 3 łyżki oleju do smażenia 
• 1 szklanka jasnego piwa
• 5 łyżeczek musztardy (u mnie z wędzoną papryką)
• 3 łyżeczki miodu
• szczypta ognistej mieszanki przypraw 

Każdy kawałek kiełbasy nakłuwam wykałaczką, dzięki temu nie popęka w czasie pieczenia. Cebule obieram, kroję w cienkie półplasterki i podsmażam na rozgrzanym oleju na patelni, aż cebula się zeszkli. 

W małej miseczce mieszam razem musztardę z miodem. Do naczynia żaroodpornego wykładam podsmażoną cebulę, na którą kładę pętka kiełbasy. Wlewam szklankę piwa do naczynia, a kiełbasę smaruję sosem musztardowo-miodowym. Oprószam całość ognistą mieszanką przypraw. 

Naczynie wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika na ok. 45 minut. Potrawę podaję na gorąco z kromką świeżego chleba.

Smacznego! :) 

  

Wytrawne pancakes z kiełbasą i papryką

Pyszne, błyskawiczne do przygotowania, sycące pancakes w wytrawnej wersji. Kiedyś prezentowałam Wam gofry na słono, a dzisiaj dla odmiany placuszki z kiełbasą, cebulką, papryką, serem żółtym i ziołami. Najlepiej smakują na ciepło podane z sosem czosnkowym i/lub pomidorowym oraz surówką z sałaty.

 

Przepis własny

Wytrawne pancakes z kiełbasą i papryką

Liczba porcji: 12 sztuk
  Składniki:

• 1 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. jogurtu naturalnego
• 1/4 szkl. mleka
• 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczki curry
• słodka papryki
• oregano
• bazylia
• 1/2 łyżeczki sosu sojowego
• 60 g sera żółtego startego na dużych oczkach
• 150 g kiełbasy
• po kawałku papryki (żółtej, czerwonej, zielonej)
• średnia cebula
• łyżka oleju
• olej do smażenia

Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na łyżce oleju na patelni. Pod koniec smażenia dodaję pokrojoną w ćwierćplasterki kiełbasę i chwilę smażę, pozostawiam do ostudzenia. 

W misce umieszczam mąkę, proszek, mleko, jogurt, jajko, przyprawy i zioła. Miksuję wszystko do otrzymania jednolitego ciasta bez grudek o gęstości śmietany. 

Do ciasta dodaję starty na dużych oczkach tarki żółty ser, pokrojoną w małą kostkę paprykę, ostudzoną cebulę z kiełbasą, mieszam całość łyżką. 

Na patelni rozgrzewam olej, kładę łyżką niewielki porcje ciasta i smażę z obu stron do zrumienienia na niewielkim ogniu. Osączam z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Placuszki podaję na ciepło z ulubionymi sosami i surówkami. 

Smacznego! :)

Fasolka po myśliwsku

Pożywna, sycąca, pikantna fasolka z dużą ilością kiełbasy, kabanosów i boczku. Znakomicie rozgrzewa, wspaniale smakuje. Miseczka takiej fasolki naprawdę na długo zaspokoi Wasz głód ;) Nazwa potrawy wywodzi się stąd, że znajdziemy w niej suszone grzyby i jałowiec. Zamiast kiełbasy można użyć dziczyzny, wtedy nasza fasolka będzie jeszcze bardziej myśliwska ;) Danie to smakiem jest zbliżone do fasolki po bretońsku, którą gotowałam jakiś czas temu.

Inspiracja

Fasolka po myśliwsku

Składniki:

• 500 g fasoli Jaś
• 120 g wędzonego boczku
• 130 g kabanosów
• 250 g kiełbasy
• 150 g cebuli obranej i drobno posiekanej
• 2 łyżki masła
• 4 ziarna jałowca utłuczone w moździerzu
• 4 suszone grzyby
• 2 listki laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 litry wody
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 3 łyżeczki mąki pszennej + 1/4 szkl. zimnej wody
• sól
• pieprz

Fasolę i suszone grzyby płuczę, wkładam do dwóch oddzielnych misek, zalewam zimną wodą i odstawiam na całą noc. Następnego dnia odcedzam fasolę i przekładam do garnka, dodaję pokrojone na mniejsze kawałki grzyby z wywarem, wlewam 2 litry wrzątku i gotuję pod przykryciem ok. 60 - 80 minut. W międzyczasie kroję kabanosy, kiełbasę i boczek w kostkę. Na rozgrzanym maśle na głębokiej patelni podsmażam posiekaną cebulę, pod koniec smażenia dodaję pokrojone mięso i całość podsmażam. Dodaję zawartość patelni do garnka z fasolą i grzybami. Gotuję, aż fasolka będzie miękka, wtedy dodaję koncentrat pomidorowy, przyprawy i zioła. W szklance mieszam dokładnie mąkę z 1/4 szklanki zimnej wody, wlewam do zupy i mieszam. Doprowadzam do zagotowania, ew. jeszcze doprawiam. Fasolkę podaję na ciepło z pajdą świeżego chleba.

Smacznego! :)

Naleśnik jak pizza

Bardzo podobne naleśniki smażyła dawno temu moja mama. Były one wynikiem eksperymentu, który okazał się strzałem w dziesiątkę ;)

Naleśniki można przygotować jeszcze na inny sposób, wymieszać ciasto razem z dodatkami i wyłożyć warstwę na patelnię. Sposób, jaki opisałam w przepisie jest nieco trudniejszy, gdyż plastry pomidorów podsmażam krótko na tłuszczu na patelni, po czym wylewam warstwę ciasta i wykładam szybko dodatki. Możecie wybrać, który Wam będzie bardziej odpowiadał :)

A co do samych naleśników to stanowią bardzo smaczne, sycące danie, smakiem zbliżone do pizzy. Najlepsze oczywiście na ciepło z dodatkiem ulubionych sosów.

Przepis własny

Naleśnik jak pizza

Liczba porcji: 4-6

Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

• 2 jajka
• 2 szkl. mleka
• 2,5 szkl. mąki pszennej
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki przyprawy do pizzy
• szczypta curry

Dodatkowo:

• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1 czerwona papryka
• kilka pomidorków koktajlowych
• 150 g kiełbasy lub szynki
• 150 sera żółtego
• 4 łyżki kukurydzy z puszki
• 3 łyżki groszku z puszki
• olej do smażenia

Cebulę obieram i drobno siekam, podsmażam ją na złoto na maśle na patelni, pozostawiam do ostudzenia. 

Ciasto: Do miski przesiewam mąkę, dodaję przyprawy, zioła, jajka i mleko. Miksuję wszystko na gęste ciasto naleśnikowe. Dodaję do niego starty ser żółty i ostudzoną, podsmażoną cebulkę. 

Paprykę oczyszczam i kroję w kostkę. Pomidorki kroję w plasterki. Kukurydzę i groszek osączam z zalewy. Kiełbasę kroję w ćwierćplasterki. 

Na patelnię wlewam łyżkę oleju, rozgrzewam, układam plastry pomidorków, zalewam warstwą ciasta naleśnikowego, szybko układam składniki i smażę na niewielkim ogniu pod przykryciem kilka minut. Przewracam naleśnik na drugą stronę i dosmażam jeszcze przez chwilę. Naleśniki podaję z ketchupem lub sosem czosnkowym. 

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis 

Pieczonki

Pieczonki to tradycyjna, jednogarnkowa potrawa pochodząca z okolic Jury Krakowsko-Częstochowskiej. W zależności od regionu różnią się nazwą - pieczonka, prażonka, kociołek, duszonki, prażynki, duszone, maścipula.
W naszych pieczonkach nie może zabraknąć ziemniaków, kiełbasy, wędzonego boczku i cebuli oraz kapusty. Czasem dodajemy marchewkę, a znam takich którzy lubią wrzucić kilka buraczków. Przyprawy można ze sobą dowolnie komponować i użyć swoich ulubionych, lub użyć tylko soli i pieprzu. 
Podane w przepisie składniki są orientacyjne, ich ilość jest uzależniona w dużej mierze od wielkości garnka, w którym przygotowujemy danie.
Do przygotowania potrawy z ogniska potrzebny będzie specjalny zamykany garnek na nóżkach. Są dwa rodzaje takich garnków  żeliwne oraz stalowe emaliowane. Rodzice Narzeczonego mają żeliwny garnek, który ostatnio od nich pożyczyliśmy :) Cały proces duszenia warzyw z mięsem trwa około półtorej godziny.