Sałatka Meksykański Król Imprezy

Na tę sałatkę czaiłam się od dawna, aż wreszcie udało mi się ją przygotować na urodziny męża. Sałatka jest wieloskładnikowa, znajduje się w niej m.in. mięso mielone i fasolka, przez co jest ona naprawdę sycąca. Nachosy radzę dodać przed samym podaniem, żeby nie straciły swej chrupkości.

Z podanej ilości składników wychodzi ogromne naczynie sałatki. Moja miska ma wysokość 13 cm, dolna średnica 16 cm, górna średnica 26 cm. 

Kapsalon - holenderski kebab

Kapsalon to rodzaj fast-foodu pochodzący z holenderskiej kuchni. Potrawę tę podaje się w aluminiowych foremkach. W skład wchodzą frytki, smażona pierś kurczaka oraz ser żółty, który się zapieka, a także kapusta pekińska, pomidory, ogórek i czerwona cebula. Całość polewa się sosem czosnkowym i ketchupem. Danie w smaku przypomina znany wszystkim kebab. Jest bardzo kaloryczne, ale równie pyszne :) Koniecznie spróbujcie, bo naprawdę warto!
Kapsalon przygotowałam w trzech aluminiowych foremkach, dwóch o wymiarach 22 cm na 10 cm i jednej większej. Podana ilość składników spokojnie wystarczy do przyrządzenia czterech porcji - każda mieszcząca się w foremce o długości 22 cm i szerokości 10 cm.

*Aby sos czosnkowy był jeszcze smaczniejszy dodaję do niego płynny miód, w zastępstwie można użyć cukru pudru. Dodatek słodkiego miodu doskonale równoważy kwaśny smak jogurtu/śmietany.

Warstwowa sałatka z mozarellą i warzywami do grilla

Taka sałatka z pewnością sprawdzi się przy okazji organizacji przyjęć na świeżym powietrzu, zwłaszcza przy grillowaniu. Miskę z warzywami i sosem można przygotować na kilka godzin przed planowanym biesiadowaniem ze znajomymi. W ten sposób przygotowana sałatka będzie jak świeżo przygotowana, a sałata pozostanie jędrna i chrupiąca. Wystarczy tylko wymieszać wszystkie składniki w odpowiedniej chwili, jeśli jest to nie możliwe w misce, w której są warzywa, należy przełożyć zawartość do większego naczynia i dopiero wymieszać. Oczywiście można dowolnie komponować składniki sałatki podmieniając i modyfikując poszczególne warzywa i przyprawy.

Burgery przepis podstawowy

Domowe burgery nie tylko są o wiele zdrowsze od tych kupowanych na mieście, ale również o wiele smaczniejsze i tańsze. Hamburger taki jest bardziej sycący i możemy do niego dodać cokolwiek chcemy. Zamiast wołowiny można użyć mięsa drobiowego lub wieprzowego, a warzywa i sosy dowolnie ze sobą komponować. Jeśli jeszcze nie przygotowywaliście domowych burgerów to koniecznie czas to zmienić i spróbować tych pyszności :)

Tortilla z kurczakiem, fetą i warzywami

Bardzo lubimy to danie. Jest błyskawiczne do wykonania, a jeszcze szybciej znika ;) Do jego przygotowania wystarczy pierś kurczaka, warzywa, feta, ulubiony sos oraz placki tortilla. Składniki można wcześniej przygotować, a samą tortillę złożyć przy gościach :) 

Sałatka Cobb

Smaczna, kolorowa sałatka z mnóstwem pysznych składników. W oryginalnym przepisie na Cobb znajduje się ser z niebieską pleśnią. Jednak nie każdy lubi tego rodzaju sery, więc postanowiłam zastąpić go lubianym przez moich bliskich serem camembert. Awaryjnie można zamienić ten serek na fetę, również wyjdzie bardzo udane połączenie. Sałatkę tę przygotowałam na ostatnią imprezę, zniknęła w mgnienia oku. To świadczy o tym, że jest naprawdę smaczna i warto ją przyrządzić. Koniecznie spróbujcie! :)

Sałatka z sosem Cezar

Odkąd odkryłam sos Cezara robię go naprawdę często. Jest niesamowity w smaku, wyrazisty, słodkawy, po prostu pyszny! Wspaniale współgra ze świeżą sałatą i dodatkami. Kto go tylko spróbuje, prosi o przepis. Koniecznie musicie zrobić ten sos, bo jest naprawdę pyszny! :)

Tortilla z kurczakiem, warzywami i sosem czosnkowym

Domowy fast food jest o wiele zdrowszy niż ten zjedzony na mieście. Dlatego zachęcam Was, maniaków ulicznego jedzenia, do przygotowania tej pysznej tortilli w swoim domu. Wykonanie jest nieskomplikowane, a efekt niesamowicie pyszny! W placek można zawinąć swoje ulubione składniki i dodać ulubione sosy. Smacznego! :)

Sos pomidorowy do słoików na zimę

Pyszny, gęsty sos z pomidorów z dodatkiem przypraw i ziół. Świetnie sprawdza się jako baza sosu do gołąbków, bolognese, pizzy, zapiekanek i wielu innych smacznych potraw. Taki sos warto mieć w swojej spiżarni, gdyż znacznie przyspiesza przygotowanie obiadu. 

Zupa Cheeseburger

Pyszna, sycąca i kolorowa zupa o fastfoodowej nazwie "cheeseburger". W skład znanej kanapki wchodzi bułka, burger z mięsa wołowego, plaster sera i ogórka kiszonego a także cebulka, ketchup i musztarda. Podobne składniki znajdziecie w dzisiejszej zupie, stąd taka a nie inna nazwa tej potrawy. Dodatkowo wzbogaciłam to danie pomidorami i pieczarkami. Zupa cheeseburgerowa musi być dobrze doprawiona, aby nie była mdła, dlatego nie żałujcie przypraw. 

Leczo z kurczakiem

Leczo z kurczakiem to doskonałe rozwiązanie dla osób będących na diecie. Taki posiłek jest o wiele lżejszy od tradycyjnej wersji tego dania. Potrawę możecie podawać z ugotowanym na sypko ryżem lub ze świeżym pieczywem.

Sałatka z groszkiem cukrowym i jajkiem w koszulce

Wiosną posadziłam w ogródku cukrowy groszek, nie mając wielkich nadziei, że coś z niego wyrośnie. A jednak, w połowie czerwca pojawiły się pierwsze strąki do zbioru. To moja pierwsza hodowla groszku i powiem Wam, że na pewno będę go sadzić co roku. Nie ma przy nim roboty, nie ma szczególnych wymagań i dzięki temu, że mam go za domem to mam świeży o każdej porze i zrywam tyle ile akurat potrzebuję :) Dzisiaj zapraszam Was na pyszną sałatkę z zielonym groszkiem, do którego podałam kremowy przepyszny sos musztardowo-majonezowo-jogurtowy. Jeśli nie macie dostępu do świeżego groszku zastąpcie go mrożonym, niestety konserwowy nie ma już tego smaku.

Ciastka francuskie z serkiem i pomidorami

Prosty i szybki przepis na pyszne, chrupiące ciasteczka w wytrawnej wersji. Stanowią idealną propozycję jako przekąska na karnawałowe przyjęcie. Dodatki możecie oczywiście dowolnie komponować i modyfikować, wedle swoich gustów i upodobań smakowych. 

Tarta z kozim serkiem i pomidorami

Kolejną propozycją na zastosowanie koziego serka jest przepyszna tarta na kruchym spodzie, z kremowym wypełnieniem serowo-jajecznym z dodatkiem orzeźwiających pomidorów oraz słodkiej, czerwonej cebulki. Można ją przygotować dużo wcześniej przed podaniem. Przykładowo dzień wcześniej można zagnieść ciasto na kruchy spód, owinąć w folię i przechowywać w lodówce. A następnego dnia wyłożyć serkową masę, przykryć plastrami pomidorów i zapiec. Przygotowanie tej smacznej potrawy wbrew pozorom zajmuje naprawdę niewiele czasu. Tarta smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Znakomitym dodatkiem do niej jest rukola. Koniecznie spróbujcie, a na pewno będziecie mile zaskoczeni tym świetnym połączeniem :)

Warstwowa sałatka z kurczakiem, fetą i migdałami

Sałatki z kurczakiem to jedne z moich ulubionych. Są nie tylko bardzo smaczne, ale przede wszystkim na długo zaspokajają poczucie głodu i z powodzeniem zastępują obiad w pracy. W dzisiejszej propozycji poza drobiem znajdziecie również soczyste pomidory, kapustę pekińską, słoną fetę oraz chrupiące, prażone płatki migdałów. Całość idealnie komponuje się z czosnkowym sosem. Sami spróbujcie! :) Jeśli nie przepadacie za fetą, możecie ją pominąć bądź zastąpić np. kukurydzą.

Bakłażan zapiekany z warzywami i mozarellą

Pyszna, bezmięsna zapiekanka z warzyw, idealna na jesienny obiad. Lekka, a jednocześnie pożywna i rozgrzewająca. Potrawę można wzbogacić o dodatek mięsa mielonego, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej sycąca. Z kolei bakłażan można zastąpić cukinią :)

Fasolka szparagowa z boczkiem w sosie pomidorowym

 

Wspaniała, sezonowa potrawa z fasolką szparagową, papryką, wędzonym boczkiem i pomidorami. Jej siła tkwi w prostocie składników i wykonania. Całość można wzbogacić o dodatek kiełbasy. Potrawa smakiem trochę przypomina leczo, patrząc na skład produktów, jednak to całkowicie inne danie. Gorąco polecam :)

Leczo

Leczo to jedna ze sztandarowych potraw kuchni węgierskiej. Znajdują się w nim sezonowe warzywa takie jak papryka, pomidory i cukinia oraz mięso - zazwyczaj kiełbasa i wędzony boczek, chociaż można także dodać mięso mielone (Leczo z pulpecikami). Danie można przygotować w większej ilości, bez kiełbasy i cebuli, po czym zawekować do słoików (Leczo z cukinią na zimę) albo przygotować wersję bułgarską.

Leczo to jedno z naszych ulubionych potraw, często przygotowujemy je w sezonie, a poza nim wykorzystujemy słoiki. Danie powinno być dobrze doprawione, dość pikantne i aromatyczne, dlatego nie żałujmy przypraw i ziół. Można je podawać ze świeżym pieczywem, makaronem lub ryżem.

Klin sałaty - podanie sałaty lodowej

 

Dzisiejsza propozycja to nie przepis, a propozycja podania sałaty lodowej. Jeśli chcecie zaskoczyć swoich gości, podajcie sałatę w nietypowej formie - w postaci klinów oblanych sosem. Wykonanie jest bardzo proste i szybkie, a świetny efekt.

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• główkę sałaty lodowej
• ulubiony sos np. czosnkowy, tysiąca wysp, winegret lub inny
• drobno pokrojone/posiekane warzywa np. pomidory, ogórki, papryka, cebula, szczypiorek
• dodatki np. pokruszony ser feta, camembert, mozarella, parmezan

1. Sałatę kroję na pół, a każdą połówkę na ćwiartki (kliny).

2. Przygotowuję warzywa, dodatki i ulubiony sos.

3. Na talerzach układam po klinie sałaty. Każdą porcję polewam sosem i posypuję drobno posiekanymi warzywami i dodatkami.

4. Podaję od razu po przygotowaniu jako dodatek do obiadu.

Smacznego! :)





 

Sałatka w słoiku

Sałatka w słoiku (z ang. salad in the jar) to doskonałe rozwiązanie dla zapracowanych i oszczędnych. Do jej wykonania potrzebujemy jedynie warzyw i słoika (najlepiej litrowego, aby zmieścić wszystkie warzywa bez ich ugniatania). Kolejność układania jest bardzo istotna, gdyż to ona decyduje o tym o wyglądzie warzyw. Zakładając, że sałata znalazłaby się na dnie słoika, a sos byłby nad nią, to niestety liście będą zwiotczałe, a warzywo straci swoją jędrność i chrupkość - a nie o to nam chodzi. Dlatego trzymajmy się poniższych zasad, aby nasze sałatki mogły postać w lodówce przez kilka dni bez wpływu na ich wygląd i smak. 

Są dwa sposoby układania składników - jedna z sosem, a druga bez sosu. Jeśli sałatka ma stać w lodówce 1 - 3 dni to układam warzywa na sosie, a jeśli dłużej stosuję drugą metodę (bez sosu). Zamknięte słoiki przechowujemy w lodówce.

Unikamy składników mocno aromatycznych takich jak czosnek, cebula, gotowane jajka i ryby.

Kolejność układania składników sałatki z sosem:

1. Na dno słoika umieszczamy sos (dressing) np. winegret bez czosnku lub swój ulubiony sos
2. Następnie układamy najcięższe, najbardziej mokre/soczyste składniki: pomidory (najlepiej małe koktajlowe pomidorki przekrojone na połówki, ale mogą być też duże pomidory pokrojne na cząstki lub w kostkę), odsączona kukurydza/groszek/fasola/tuńczyk/oliwki/suszone pomidory/kapary, konserwowa papryka/ogórek
3. Po czym wykładamy lżejsze składniki, bardziej suche: cebulę, ogórki, rzodkiewki, ugotowany ryż/kasza/makaron, papryka, marchewka
4. Na wierzchu układamy najlżejsze składniki: zioła, liście sałaty, szpinaku, kiełki
5. Przed podaniem należy wyłożyć zawartość słoika do miski, wymieszać i gotowe.
   

Kolejność układania składników sałatki bez sosu:

1. Sos (dressing) umieszczamy w osobnym małym słoiczku (np. po koncentracie pomidorowym), a w słoiku układamy tylko warzywa według zachowania powyższej kolejności
2. Przed podaniem należy wyłożyć zawartość słoika do miski, wlać sos z małego słoiczka, wymieszać i gotowe.