Surówka z kapusty pekińskiej do obiadu

 

 

 

Dzisiaj podaję wam przepis na bardzo prostą i szybką do przygotowania surówkę z kapusty pekińskiej z dodatkiem marchwi i sparzonej cebuli. To nasza ulubiona surówka obiadowa. Świetnie smakuje podana jako dodatek do mięs, ryb czy potraw z grilla.

Gdyby się okazało, że sałatka jest "zbyt sucha" dodaję jeszcze więcej majonezu.  W wersji light majonez można zastąpić śmietaną 12% lub gęstym naturalnym jogurtem. Ważne aby poszatkowaną kapustę wymieszać z majonezem dopiero przed samym podaniem, gdyż najsmaczniejsza surówka to świeżo przygotowana. Kiedy dłużej postoi (kilka godzin), to niestety podchodzi "wodą". Koniecznie spróbujcie tej przepysznej surówki :)

 

Jajka po ranczersku (Jajka po meksykańsku)

Jajka po ranczersku to typowo meksykańska propozycja śniadaniowa. Wśród składników znajdują się placki tortilla, sadzone jajka, salsa pomidorowa, pasta z czerwonej fasoli oraz awokado. Przygotowanie takiego śniadania zajmuje nieco więcej czasu, ale zapewniam Was, że warto. Jeśli nie mieliście pomysłu na leniwe, niedzielne śniadanko to koniecznie zapiszcie sobie ten przepis i wypróbujcie. 

Sałatka z kurczakiem, jabłkiem i granatem na sałacie

 

Podobną sałatkę miałam okazję smakować na weselu u szwagra. Nie byłabym jednak sobą gdybym jej nieco nie zmodyfikowała. Sałatkę wzbogaciłam o dodatek podprażonych włoskich orzechów. Jako bazę wykorzystałam miks sałat z roszponką, ale może być też dodatek rukoli, będzie tutaj fajnie pasować. Dodałam także smażoną pierś kurczaka, słodkie, chrupiące jabłko, pestki soczystego granatu oraz czerwoną cebulkę. Całość idealnie komponuje się ze słodko-winnym dressingiem. Koniecznie spróbujcie tego prostego, a zarazem pysznego połączenia! :)

Krokiety z mięsem i kiszoną kapustą

 

Krokiety to świetny sposób na zagospodarowanie mięsa z rosołu. Zazwyczaj po ugotowaniu zupy zostaje nam mięso, z którym za bardzo nie wiadomo co zrobić. Wybór najczęściej pada błyskawiczną pastę do pieczywa lub właśnie krokiety. Z gotowanego mięsa można również upiec paszteciki. Tym razem przygotowałam krokiety na bazie naleśników. Nadzienie przygotowałam z gotowanego mięsa drobiowego oraz z ugotowanej kiszonej kapusty. Dodałam zeszkloną cebulkę i przyprawy. Farsz zawinęłam w naleśniki, usmażyłam i podałam z czerwonym barszczykiem. I tak powstał bardzo smaczny, sycący obiad :)

Tortilla z jajecznicą

 

Dawno nie było na blogu przepisu na jajecznicę. Tym razem postanowiłam przygotować ją w nieco odmiennym wydaniu. Podałam ją w plackach tortilla z dodatkiem świeżych warzyw. I powiem Wam, że było to naprawdę udane połączenie, w dodatku bardzo smaczne. Następnym razem dodam jednak przesmażonego wędzonego boczku, myślę że wtedy jajecznica byłaby jeszcze smaczniejsza :) 

Chłopski kociołek z mięsem mielonym i warzywami

 

Dzisiejsza propozycja to sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw tj. cukinia, papryka i pomidory. W połączeniu z mięsem mielonym i ziemniakami powstaje bardzo smaczny obiad dla całej rodziny. Potrawę radzę dobrze doprawić, ma mieć wyraźny, słodko-pikantny smak. Danie jest lekkie, a zarazem bardzo sycące. Koniecznie spróbujcie :)

Schab w sosie barbecue

Lubię kiedy obiad robi się praktycznie sam. Zazwyczaj dzień wcześniej, wieczorem, przygotowuję marynatę, w której umieszczam mięso. Potem całość ląduje w lodówce, a kolejnego dnia w piekarniku. Dzisiejsza propozycja to pieczony kawał schabu w pysznym, aromatycznym sosie barbecue z dodatkiem cebuli i przypraw. Smak mięsa określam jako słodko-słony z aromatem wędzonej papryki. Tak przygotowany schab znakomicie pasuje do ugotowanego na sypko ryżu, kaszy a także do ziemniaczanego puree. Koniecznie zapiszcie recepturę i przygotujcie w najbliższym czasie :)

Gołąbki bez zawijania (Oszukane gołąbki)

Kiedy nie ma czasu na przesiadywanie w kuchni, a ma się wielką ochotę na gołąbki, proponuję skorzystać z tego sprawdzonego przepisu. Oszukanych gołąbków nie trzeba zawijać. Wykonanie jest podobne do robienia mielonych kotletów, do których należy dodać poszatkowaną kapustę oraz ryż.

Wszystkim domownikom szybka wersja gołąbków bardzo zasmakowała, a szczególnie Mojemu K. Gołąbki nie są suche, wychodzą delikatne, lekkie i pyszne przede wszystkim. Najlepiej smakują z dodatkiem świeżego pieczywa. Koniecznie zróbcie póki jest jeszcze młoda kapusta. W takim wydaniu smakują najlepiej :)

Idealny żurek - najlepszy przepis

 

Dzisiaj pokażę Wam jak przygotowuję najpyszniejszy, najlepszy żurek na świecie.  Jego smak jest treściwy, pełen smaków i aromatów. Aby żurek miał wspaniały smak konieczna jest baza - mięsny wywar. U mnie najczęściej jest to wywar gotowany na porcji rosołowej z kurczaka (na korpusie). Dodatkowo poza kiełbasą dodaję podsmażony, wędzony boczek. Dzięki czemu żurek nie jest wodnisty, a bardzo smaczny. Oczywiście, aby żur był wspaniały w smaku musimy użyć dobrej jakości zakwasu, najlepszy jest oczywiście domowy. A jeśli takowego nie macie to możecie przygotować go sami kilka dni wcześniej np. z tego przepisu lub użyć swojego sprawdzonego zakwasu. Ostatnią rzeczą są przyprawy. Ja używam tradycyjnie czosnku, cebuli, majeranku, ziela angielskiego i liści laurowych, no i oczywiści soli i pieprzu. Poza tym warto podkręcić smak domową bulionetką. Ogólnie nie trzeba ściśle trzymać się przepisu, warto jednak zwrócić uwagę na poszczególne składniki. Jeśli użyjecie tych najlepszych to gwarantuję, że żurek wyjdzie znakomity, a Wasza rodzinka będzie zachwycona :)

Sałatka z rukolą, pomidorkami, fetą i orzechami

 

Lekka, a zarazem bardzo smaczna sałatka. Pasuje do grillowanego kurczaka, ale również znakomicie smakuje sama. Wystarczy zaledwie kilka składników, aby móc cieszyć się pysznym, zdrowym posiłkiem. Polecam zwłaszcza na gorące, letnie dni.

Sałatka warstwowa z kurczakiem i brzoskwiniami

 

Taka sałatka z pewnością sprawdzi się na każdej imprezie. Z podanych składników wychodzi naprawdę spora miska, która wystarczy dla wielu głodnych gości. Wśród składników jest smażona pierś kurczaka, czerwona papryka, konserwowa kukurydza, por, ugotowany biały ryż, brzoskwinie z syropu oraz starty ser żółty. Jedynie co bym "poprawiła" to bardziej doprawiła ryż, tj. oprószyła go solą i pieprzem. Poza tym kurczaka można też mocniej doprawić, aby był bardziej wyrazisty w smaku. 

Łódeczki Bolognese

 

Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom Spaghetti Bolognese jak i Pizzy. To niejako połączenie tych dwóch potraw w jednej. Ciasto wychodzi puszyste, brzegi nie są twarde, tylko mięciutkie, takie jak lubimy najbardziej. Wypełnienie łódeczek to klasyczne nadzienie bolognese. Oczywiście można dowolnie modyfikować farsz. Zamiast niniejszego farszu można użyć podsmażonej piersi kurczaka z pieczarkami i cebulką. Myślę, że fajnie pasowała tutaj również czerwona papryka jak i ogórek konserwowy. W wersji wegetariańskiej polecam użyć szpinaku przesmażonego z czosnkiem, cebulką oraz dodatkiem sera feta. 

Łódeczki bolognese doskonale sprawdzą się na wszelkich spotkaniach rodzinnych czy ze znajomymi. To również świetna alternatywa do tradycyjnej pizzy.

Pieczone pałki kurczaka z warzywami

 

Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo lubię kiedy potrawa jest przygotowywana w jednym naczyniu, tzw. jednogarnkowa. Jest wtedy mniej zmywania, a co za tym idzie mniej pracy. Dzisiaj mam dla Was propozycję na pyszny obiad. Pieczone kawałki kurczaka pieczone razem z warzywami - marchewką, cebulą i ziemniakami. Danie jest bardzo proste do zrobienia, z łatwo dostępnych składników, a efekt znakomity. Jeśli lubicie takie obiady koniecznie wypróbujcie również Udka kurczaka pieczone z papryką i ziemniakami.

Kanapka z kurczakiem i guacamole

Jeśli lubicie kanapki z kurczakiem to dzisiaj mam dla Was znakomity, a jednocześnie prosty przepis. Potrzebujecie zaledwie kilku składników: smażonej piersi kurczaka, guacamole, pomidora, czerwoną cebulę, sałatę oraz majonez. Takie kanapki świetnie sprawdzą się na każdej imprezie, ale również jako propozycja na rodzinną kolację. Kanapkę z kurczakiem i guacamole można zapakować do lunchboxa i zabrać ze sobą do pracy czy szkoły bądź na piknik.

Guacamole - meksykańska pasta z awokado

 

Guacamole to meksykański sos (salsa) przyrządzany na bazie awokado. Oprócz awokado dodaje się także limonkę, pomidory, papryczkę chili, cebulę,  czosnek, sól i pieprz. Spożywa się go zazwyczaj z plackami tortilla, chociaż Meksykanie dodają go do niemal każdej przystawki. Ja użyłam guacamole do kanapki z kurczakiem, przepis wkrótce pojawi się na blogu :)

Bardzo gorąco zachęcam do spróbowania tej meksykańskiej pasty. 

Makaron z cukinią, pomidorkami i jajkami

 

Dzisiaj coś dla wegetarian. Pyszny makaron z dodatkiem warzyw i sosem jajecznym. Potrawa jest wyjątkowo prosta i szybka do przygotowania. Wystarczy kilka prostych, łatwo dostępnych składników, aby wyczarować smaczny, zdrowy obiad. W wersji dla mięsożerców do dania można dorzuć przesmażony boczek albo pierś kurczaka. W takim wydaniu potrawa nabierze innego smaku i będzie jeszcze bardziej sycąca.

Lazania z mięsem mielonym i pieczarkami

 

Lazania to typowo włoska zapiekanka makaronowa. U mnie dzisiaj nieco inna wersja znanej wszystkim Lasagne. Płaty makaronu przełożone znakomitym farszem. Z pieczarkami, mięsem mielonym, cebulką, czosnkiem i pysznym, dobrze doprawionym sosem pomidorowym. Całość zapieczona pod sosem śmietankowym z dodatkiem mleka i słodkiej papryki. Lazanię można przygotować wcześniej, a przed włożeniem do piekarnika polać śmietanowym sosem i upiec. Taka propozycja świetnie sprawdzi się na przyjęciu ze znajomymi jak i na rodzinnym obiedzie. Koniecznie przygotujcie, bo naprawdę warto :)

Tarta z brokułem i kurczakiem

 

Tarta to doskonały pomysł na wykwintny obiad jak i kolację. Wykonanie nikomu nie sprawi żadnej trudności. Można ją przygotować z ulubionymi składnikami. Ja tym razem upiekłam tartę z brokułem i piersią kurczaka. Całość zapiekłam pod sosem śmietanowo-jajecznym z dodatkiem żółtego sera. Taka tarta idealnie smakuje podana ze szklanką schłodzonej maślanki lub kefiru.

Sałatka żydowska

 

Sałatka żydowska to nic innego jak połączenie ziemniaków, jajek i cebuli z majonezem. To niedroga, nieskomplikowana propozycja na smaczną, warzywną sałatkę, która doskonale będzie pasować do kanapek z wędliną, a także jako dodatek do grillowanych kiełbasek czy mięs.

Pizza Korona (Drożdżowy Wieniec)

 

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pizzę w kształcie wieńca, korony. Ciasto to typowo drożdżowe ciasto na pizzę. Nadzienie stanowią przesmażone pieczarki z cebulką, pierś kurczaka, ogórki konserwowe oraz starty ser żółty. Całość ułożona na cieście posmarowanym sosem pomidorowym z ziołami. Jedyny szkopuł w przygotowaniu korony stanowi odpowiednie nacięcie ciasta. W tym celu rozwałkowane na okrąg ciasto układam na papierze do pieczenia na blasze. Przykładam deserowy talerzyk, odciskam kształt okręgu. Ostrym nożem w środku robię nacięcia, ale tylko w tym mniejszym okręgu. Następnie nakładam nadzienie na brzeg placków. Po czym zawijam trójkąty ciasta ze środka na zewnątrz chowając je pod spód ciasta. 

Pizza w formie korony doskonale sprawdzi się na każdej imprezie. Jest podzielna, pięknie się prezentuje, a jeszcze lepiej smakuje :)