Strony
piątek, 29 grudnia 2023
Przepisy na Sylwester i Karnawał
poniedziałek, 30 stycznia 2023
Przepisy na Tłusty Czwartek i Ostatki
wtorek, 22 listopada 2022
Imprezowe menu na Andrzejki i nie tylko
czwartek, 8 lipca 2021
Rolada bezowa z bitą śmietaną i borówkami
Razem z mężem uwielbiamy bezowe słodkości. Kochamy za lekkość, delikatność i tę niesamowitą słodycz :) A beza w połączeniu z bitą śmietaną i owocami to połączenie idealne, któremu nie sposób się oprzeć. Dzisiaj zapraszam Was na wspaniałą roladę bezową wypełnioną lekkim kremem z bitej śmietany z dodatkiem borówek i konfitury z czarnej porzeczki. Wykonanie takiej rolady wcale nie jest skomplikowane. Należy tylko dokładnie przeczytać przepis i trzymać się jego zaleceń. Rolada bezowa to świetny pomysł na wykorzystanie białek, które zostały po pieczeniu kruchych rogalików czy pączków. Zdradzę Wam mój sekret. Kiedy zostaną mi białka, nie wyrzucam ich tylko mrożę. Dzięki czemu mogę ich użyć w dogodnym dla mnie momencie. Białka rozmrażam wyciągając je wieczorem z zamrażarki i przekładam do lodówki. Ubijają się tak samo dobrze jak świeże, a może nawet i lepiej.
piątek, 26 marca 2021
Inspiracje na Wielkanoc - sprawdzone przepisy
Kochani Moi Czytelnicy, z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych życzę Wam wielu chwil radości i szczęścia oraz udanego Dyngusa! :)
wtorek, 29 grudnia 2020
Menu na Sylwestra i Karnawał
Sałatka z tuńczykiem i ryżem
wtorek, 3 listopada 2020
Rolada serowa
sobota, 6 kwietnia 2019
Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami
środa, 28 grudnia 2016
Przepisy na Sylwester i Karnawał
środa, 31 sierpnia 2016
Rolada bezowa
poniedziałek, 7 grudnia 2015
Potrawy z ryb
poniedziałek, 29 grudnia 2014
środa, 26 lutego 2014
sobota, 30 listopada 2013
Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem
Na tę roladę czaiłam się od dość dawna. Jakiś czas temu koleżanka przyniosła do pracy tę pyszność i tak mi posmakowała, że postanowiłam ją przygotować. Wykonanie rolady wydaje się skomplikowane, ale wbrew pozorom takie nie jest. Rolada z łososiem stanowi elegancką przystawkę na przyjęcia czy święta. Osoby nielubiące łososia mogą go zastąpić szynką, jednak nie będzie już to samo. Mimo, iż Mój K. nie lubi wędzonych ryb, to bardzo smakowała mu ta rolada :)
sobota, 3 listopada 2012
Zawijak z makiem (Zawijany makowiec w kruche ciasto)
Zawijak z makiem (Zawijany makowiec w kruche ciasto)
[proporcje na 2 duże zawijaki - blacha o wym. 25 cm x 40 cm]
Składniki:
Ciasto:
- 5 szklanek mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g masła
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 4-6 łyżek śmietany 18%
- 30 dag suchego maku
- 300 ml (1 szklanka) mleka
- 1 łyżka bułki tartej (lub kaszy manny)
- 3/4 - 1 szklanka cukru (w zależności od kwaśności jabłek)
- 1/2 szkl. prażonych jabłek ze słoika
- kilka kropli aromatu migdałowego
- 2 białka
- szczypta soli
- polewa czekoladowa
- cukrowe perełki
4. Blachę z dwoma roladami wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę około 70 minut. Po dokładnym ostudzeniu zawijaki ozdabiam polewą czekoladową i perełkami.
sobota, 6 października 2012
Czekoladowa rolada z malinami i bitą śmietaną
Miała być rolada, a wyszła piramidka. To nie moja pierwsza rolada, ale jakoś nie mam do nich szczęścia, chyba roluję od niewłaściwej strony ;)
Źródło: Edysia (Przy stole) i Liska (White Plate)
Czekoladowa rolada z malinami i bitą śmietaną
[blacha o wym. 40 cm na 25 cm]
Ciasto:
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 3/4 łyżecz. proszku do pieczenia
- 2 łyż. kakao
- 50 g czekolady gorzkiej
- 16 g cukru waniliowego
- 250 g śmietany 30 %
- 100 g serka waniliowego
- 1 łyż. cukru pudru
- 1 łyż. cukru waniliowego
- 1 łyżecz. soku z cytryny
- 2 łyżecz. żelatyny
- 1 szkl. malin
- 1/2 szkl. polewy czekoladowej
- 1 szkl. malin
Ciasto: Białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo wsypuję cukier, ciągle ubijając. Do piany dodaję po 1 żółtku i nadal ubijam. Do masy przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Na końcu dodaję startą czekoladę. Delikatnie mieszam. Ściereczkę delikatnie oprószam cukrem waniliowym. Formę wykładam papierem do pieczenia. Wlewam czekoladową masę i wyrównuję. Piekę ciasto około 12 - 15 minut w temperaturze 180ºC.
Zaraz po upieczeniu gorące ciasto przekładam na ściereczkę papierem do góry. Ostrożnie zdejmuję z ciasta papier, a roladę ze ściereczką zawijam wzdłuż dłuższego boku. Pozostawiam tak do całkowitego ostudzenia.
Krem: Żelatynę rozpuszczam w 1/4 szklance gorącej wody. Śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodaję do masy serek waniliowy, sok z cytryny, mieszam. Na koniec wlewam rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę i dokładnie mieszam.
Ostudzoną roladę rozwijam, wyjmuję ściereczkę. Od razu smaruję ciasto kremem, wykładam maliny i z powrotem zawijam ciasto. Wkładam na pół godziny do lodówki. Roladę dekoruję polewą czekoladową i malinami. Wstawiam do lodówki.
Dzięki Waszym głosom będę mieć szansę na wyjazd na warsztaty fotografii kulinarnej :)
sobota, 24 marca 2012
Rolada w czerwone kropki
[keksówka o wym. 10 cm x 30 cm]
- 45 g masła
- 45 g mąki pszennej
- 45 g cukru pudru
- 1 białko z małego jajka
- szczypta czerwonego barwnika spożywczego
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru
- 1/3 szkl. zimnej wody
- 200 g śmietany kremówki
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 3/4 słoiczka dżemu wiśniowego
- 1 kopiasta łyżeczka żelatyny
- 1/4 szklanki wrzątku
środa, 21 marca 2012
Przepisy na Wielkanoc
Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych życzę Wam wielu chwil radości i szczęścia oraz udanego Dyngusa! :)
niedziela, 11 marca 2012
Wiosenna rolada biszkoptowa z lekkim kremem
Wiosenna rolada biszkoptowa z lekkim kremem
[keksówka o wym. 10 cm x 30 cm]
Składniki:
- 90 g masła
- 90 g mąki pszennej
- 90 g cukru pudru
- 1 białko
- szczypta zielonego barwnika spożywczego
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru
- 1/3 szkl. zimnej wody
- 250-300 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 galaretki agrestowe